除夕夜不禁做了一道辣鹹的，略帶甜味的荔枝口宮寶雞，超級米飯，調師傅教魂碗汁友善易做，廚房小白會學
由私人廚師
<h2>材料</h2>
雞腿 3
花生米 1把
洋蔥 1 根
生姜 1片
大蒜 8瓣
幹辣椒 8
胡椒 20 粒
鹽 3g
1勺葡萄酒
瀝幹 2 勺
米醋 39g
糖 30g
澱粉 1勺
雞粉 2g
1勺豆沙
胡椒粉 2g
<h2>練習步驟</h2>
1、準備所有食材。将花生米飯浸泡在白醋的沸水中15分鐘
2、将雞腿肉去骨，切成丁丁大小的骰子，放入胡椒、酒中，倒一點水
3、雞不停抓攪拌，讓雞吸濕。然後放入澱粉中，繼續抓握，混合均勻，放在腌制的備用備用物旁。将浸泡過的花生米去皮，将冷鍋中的油冷卻到花生米中，然後用小火煎炸花生米，直到發泡
4、魂碗果汁練習：取空碗放入鹽、胡椒、糖、生泵
5、米醋、澱粉攪拌均勻。将配件剪成備用。
6、開始将鍋中的食用油加熱至60%，放入腌制後的雞塊中，将炸雞換色，控制油出。在鍋中留下少許油，用豆沙和小配料炒香味，倒入雞肉，加入生泵，倒入一碗果汁和花生米飯并炸炸
7、轉動煎炸瞬間可出鍋
8、鮮紅色，雞肉嫩
<h2>技巧</h2>
炒花生米小貼士：冷油冷鍋放入花生米飯中，炒出泡沫時微黃，冷卻後非常酥脆
<h2>雞腿的營養功效</h2>
雞扁、溫、味噌，入脾、胃，可利氣、補品、加髓鞘，用于瘦體勞動、少食、頭暈、月經、産後少奶、口渴、水腫、排尿頻率、精子、耳聾耳鳴等。
1. 強壯健康
雞的消化率高，易被人體吸收使用，具有增強體力、身體強壯的作用。
2. 提高免疫力
在現代社會，每天忙碌，往往處于亞健康狀态的白領最好多吃，以增強免疫力，降低患病風險。雞有溫中氣、補氣、益五髒、滋補流失的作用，用于治療瘦、空虛、頭暈、月經、産後乳、口渴、水腫等症狀。
3. 腎精子補液
可緩解因腎精子缺乏引起的尿頻、耳聾、精子感冒等症狀。
4. 促進智力發展
它具有抗氧化和某些排毒作用。它在改善心腦功能和促進兒童智力發育方面起着更好的作用。
<h2>雞腿的飲食禁忌</h2>
雞腿肉禁忌和野雞，魚，芥末，鯉魚，鲭魚，兔肉，李子，蝦，芝麻，菊花和大蒜等。
用芝麻，菊花容易中毒;
與李子和兔子一起進食會引起腹瀉;
用芥末火。
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