除夕夜不禁做了一道辣咸的，略带甜味的荔枝口宫宝鸡，超级米饭，调师傅教魂碗汁方便易做，厨房小白会学
由私人厨师
<h2>材料</h2>
鸡腿 3
花生米 1把
洋葱 1 根
生姜 1片
大蒜 8瓣
干辣椒 8
胡椒 20 粒
盐 3g
1勺葡萄酒
沥干 2 勺
米醋 39g
糖 30g
淀粉 1勺
鸡粉 2g
1勺豆沙
胡椒粉 2g
<h2>练习步骤</h2>
1、准备所有食材。将花生米饭浸泡在白醋的沸水中15分钟
2、将鸡腿肉去骨，切成丁丁大小的骰子，放入胡椒、酒中，倒一点水
3、鸡不停抓搅拌，让鸡吸湿。然后放入淀粉中，继续抓握，混合均匀，放在腌制的备用备用物旁。将浸泡过的花生米去皮，将冷锅中的油冷却到花生米中，然后用小火煎炸花生米，直到发泡
4、魂碗果汁练习：取空碗放入盐、胡椒、糖、生泵
5、米醋、淀粉搅拌均匀。将配件剪成备用。
6、开始将锅中的食用油加热至60%，放入腌制后的鸡块中，将炸鸡换色，控制油出。在锅中留下少许油，用豆沙和小配料炒香味，倒入鸡肉，加入生泵，倒入一碗果汁和花生米饭并炸炸
7、转动煎炸瞬间可出锅
8、鲜红色，鸡肉嫩
<h2>技巧</h2>
炒花生米小贴士：冷油冷锅放入花生米饭中，炒出泡沫时微黄，冷却后非常酥脆
<h2>鸡腿的营养功效</h2>
鸡扁、温、味噌，入脾、胃，可利气、补品、加髓鞘，用于瘦体劳动、少食、头晕、月经、产后少奶、口渴、水肿、排尿频率、精子、耳聋耳鸣等。
1. 强壮健康
鸡的消化率高，易被人体吸收使用，具有增强体力、身体强壮的作用。
2. 提高免疫力
在现代社会，每天忙碌，往往处于亚健康状态的白领最好多吃，以增强免疫力，降低患病风险。鸡有温中气、补气、益五脏、滋补流失的作用，用于治疗瘦、空虚、头晕、月经、产后乳、口渴、水肿等症状。
3. 肾精子补液
可缓解因肾精子缺乏引起的尿频、耳聋、精子感冒等症状。
4. 促进智力发展
它具有抗氧化和某些排毒作用。它在改善心脑功能和促进儿童智力发育方面起着更好的作用。
<h2>鸡腿的饮食禁忌</h2>
鸡腿肉禁忌和野鸡，鱼，芥末，鲤鱼，鲭鱼，兔肉，李子，虾，芝麻，菊花和大蒜等。
用芝麻，菊花容易中毒;
与李子和兔子一起进食会引起腹泻;
用芥末火。
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