简单的宫保鸡丁

宫保鸡丁简单好吃，是下饭的美食。

材料：鸡腿肉、油炸花生、干辣椒、鸡蛋清、花生油、葱段、姜片、料酒、白糖、盐、酱油、醋、淀粉、花椒

做法：1、腌制鸡腿肉：鸡腿肉洗净，切丁，倒入盘中加蛋清、淀粉、料酒、酱油、少许盐，搅拌均匀。

2、炸鸡丁：炒锅里倒入适量的油，油烧热，放入鸡丁炸一下，捞出，油也倒出。

3、爆炒：干辣椒切成小段，锅里放少许油，放入葱段、姜片、花椒、辣椒，爆香后倒入鸡丁、油炸花生、适量白糖、醋，翻炒至熟，出锅装盘。