簡單的宮保雞丁

宮保雞丁簡單好吃，是下飯的美食。

材料：雞腿肉、油炸花生、幹辣椒、雞蛋清、花生油、蔥段、姜片、料酒、白糖、鹽、醬油、醋、澱粉、花椒

做法：1、腌制雞腿肉：雞腿肉洗淨，切丁，倒入盤中加蛋清、澱粉、料酒、醬油、少許鹽，攪拌均勻。

2、炸雞丁：炒鍋裡倒入适量的油，油燒熱，放入雞丁炸一下，撈出，油也倒出。

3、爆炒：幹辣椒切成小段，鍋裡放少許油，放入蔥段、姜片、花椒、辣椒，爆香後倒入雞丁、油炸花生、适量白糖、醋，翻炒至熟，出鍋裝盤。