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自助早餐都包含橙汁。但實際上橙汁有多好呢？ - 你應該購買100％橙汁還是濃縮橙汁呢？
明亮的黃色液體滾滾流入消費者的喉嚨。在2017年，德國人平均消耗7.5升橙汁，這是德國果汁行業協會統計的結果，理由足以讓人更仔細地關注橙汁。好在我們已經做完了測試。
測試人員已将20種橙汁送往實驗室，供測試口感和味道。結果呢？如果你正在尋找有機食品，這是一個不錯的選擇。對于兩種有機和一種一般橙汁來說，正常産品中的“良好”測試結果少了7種，僅達到“差”或“不足”的等級。差的評分主要是由于缺乏合理生産和一次性包裝。
來自安娜圖拉(alnatura，2.49歐元)和維可(voelkel's，3.99歐元)的橙汁獲得了“良好”的成績。不太行的是格朗尼(granini)橙汁(1.79歐元)以及來自艾德卡(edeka)的便宜橙汁(0.95歐元)。兩者都收到整體評價“差”。更糟糕的是華倫希納(valensina)的果汁(1.48歐元)。維生素c補充評估測試是不必要的，大多數産品已經有相當高的維生素c含量。
橙汁：鮮榨橙汁還是濃縮橙汁更好？
鮮榨橙汁的大部分橙子來自巴西。另一方面，墨西哥是有機橙汁的最大生産國。為了探明鮮榨果汁是否比濃縮果汁更好，您必須檢視産品資訊。
有兩種方法：直接壓榨和從濃縮橙汁中回收果汁。壓榨在橙子種植國家大多完全自動化了。在冷凍後，果汁繼續運往歐洲。經過再次濃縮，将橙汁加熱并蒸發至其體積的五至六倍。剩下的就是濃縮橙汁和香料。兩者都被送到歐洲冷卻。在那裡，濃縮橙汁和香料用水進行稀釋處理并再次進行巴氏殺菌。結果是什麼？濃縮汁傳回果汁的時間更長，但真的更好嗎？
測試結果顯示不一定。鮮榨果汁更貴，但不一定更好。
本文譯自 stern.de，由譯者 hw 基于創作共用協定(by-nc)釋出。