自從在泾河新城修建了伏茶小鎮，去泾陽的機會多了。泾陽距離西安很近，從北郊出發，開車過了渭河就到了。
泾陽縣曆史悠久，物産豐富，尤其是小吃衆多，像油糕、讓饸、甑糕、雲雲馍等都很有名。在泾陽有一家葫蘆頭也是馳名在外，以緻很多西安人驅車幾十裡就為品嘗一下這家的特色。這家店在泾陽也是一家老店，生意好得很！是以飯點時候，吃飯排隊是常事，飯店店面很大，上下兩層，裝修也挺好，中式風格，淺黃的基調和厚實的木桌椅很搭。
雖然叫做葫蘆頭，但是西安的葫蘆頭還有很大差別，常見的葫蘆頭都是葫蘆頭泡馍，而這家葫蘆頭叫做葫蘆頭，其實就是肥腸炒辣子來夾馍。
炒葫蘆頭有麻辣的，也有三鮮的，不過吃就要吃麻辣的，大份的是78元，量很大，夠三四個人。肥腸切的很碎，煮的也很爛，鮮嫩彈軟，沒有異味。餅就是坨坨馍，外脆裡軟，正常情況吃兩、三個沒問題。
用熱馍夾上炒好的辣子和葫蘆頭，咬一口麥香、辣椒油香、肥腸香等各種味道混合在一起，油香四溢，滿嘴生香，就這樸素而簡單的食材讓你感到滿足。
酸辣肚絲湯，酸酸辣辣的，解油解膩，味道十足。再來上一份素拼，色澤鮮豔，味道适中。
不夠用的話，還有泾陽特色小吃——讓饸，号稱是“世界上最早的午餐肉”。這是其他地方沒有的，用大肉，雞蛋和馍花及各種調料，蒸制而成，口味油而不膩。
【美食與遠方】圖文編輯