自从在泾河新城修建了伏茶小镇，去泾阳的机会多了。泾阳距离西安很近，从北郊出发，开车过了渭河就到了。
泾阳县历史悠久，物产丰富，尤其是小吃众多，像油糕、让饸、甑糕、云云馍等都很有名。在泾阳有一家葫芦头也是驰名在外，以致很多西安人驱车几十里就为品尝一下这家的特色。这家店在泾阳也是一家老店，生意好得很！因此饭点时候，吃饭排队是常事，饭店店面很大，上下两层，装修也挺好，中式风格，浅黄的基调和厚实的木桌椅很搭。
虽然叫做葫芦头，但是西安的葫芦头还有很大区别，常见的葫芦头都是葫芦头泡馍，而这家葫芦头叫做葫芦头，其实就是肥肠炒辣子来夹馍。
炒葫芦头有麻辣的，也有三鲜的，不过吃就要吃麻辣的，大份的是78元，量很大，够三四个人。肥肠切的很碎，煮的也很烂，鲜嫩弹软，没有异味。饼就是坨坨馍，外脆里软，正常情况吃两、三个没问题。
用热馍夹上炒好的辣子和葫芦头，咬一口麦香、辣椒油香、肥肠香等各种味道混合在一起，油香四溢，满嘴生香，就这朴素而简单的食材让你感到满足。
酸辣肚丝汤，酸酸辣辣的，解油解腻，味道十足。再来上一份素拼，色泽鲜艳，味道适中。
不够用的话，还有泾阳特色小吃——让饸，号称是“世界上最早的午餐肉”。这是其他地方没有的，用大肉，鸡蛋和馍花及各种调料，蒸制而成，口味油而不腻。
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