葫芦头可是咱大西安一道地地道道的标志性美食啊，从最早为唐代京城美食，到今天西安城内有名的风味食品，葫芦头的美味依旧占据着主导位置。今天小编就来分享几个不错的葫芦头给大家，天凉吃了暖身子噢。
朱秀英梆梆肉葫芦头
老店装修后重新开张，名不虚传味道好生意兴隆。店内干净卫生，墙上挂满了文人雅士给提的字，使得这种流传在西安本地的特色小吃，更显得有文化气息。
葫芦头汤鲜，味美，大肠肥而不腻，尝不到些许腥味，梆梆肠熏制的恰到好处，不喜欢吃牛羊肉泡馍的朋友，建议尝试葫芦头泡馍。
梆梆肉大肠熏的刚刚好，不咸也不腻，五花肉也是蛮香的，虽然肥了些，但是对于无肉不欢的吃货来说，吃着很解馋。
人均：31元
口味：8.6
环境：7.7
服务：8.0
地址： 琉璃街2号
陕西第一碗
从一个棚子慢慢做到有分店，靠的是口碑好生意好，经过几十年慢慢做大了。
这端上来的葫芦头肥肠、肉片码的整整齐齐的，再配上蒜苗末、油泼辣子，白的肉、红的辣子、绿的蒜苗，看着就让人嘴馋，肥肠洗的干净，一点腥味都没有。肉片是白水煮过的，也一点都不腻。馍和汤汁的味道很好的融合在了一起。
三鲜味葫芦头，内容倒是很丰富，实在是老大碗，汤没喝完，吃完后身体会暖和。
人均：30元
口味：7.4
环境：6.9
服务：6.7
地址： 西二环南段44号(近土门什字西北角)
天发芽何记葫芦头泡馍
这家店还是有年头了呢，有点旧旧的感觉，虽然门面只有两间，但是店里面空间很大，里面还有包间的，有着一种藏龙卧虎的感觉。
汤底乳白鲜香，馍煮筋道有味，大肠处理的很好，完全没有异味。
葫芦头给的挺多，洗的干净，肥肠鲜美，汤的味道已辣为主。
口味：8.3
环境：6.8
服务：7.4
地址： 报恩寺街18号(近含光门)
吾味香葫芦头
店内环境相当不错，大气，上档次多了！有些宫廷的样子，大厅张灯结彩的。还有小二楼，看起来像是包间。
汤头鲜美，肥肠香烂，粉丝滑爽。
酱腐竹，味道很不错，推荐去试试噢。
人均：38元
口味：7.9
环境：7.8
服务：7.5
地址： 建东街与安西街十字西南角(近担担面)
长香源葫芦头梆梆肉
环境还可以，传统古朴，店里有很多书法作品，跟碑林很配。家庭式经营，老板都很热情招呼，辣子等忌口会询问，掰好馍叫伙计也很快着事。
葫芦头大肠干净，肉质肥香，煮的很软烂，汤头味鲜，不膻不腻，.有嚼头，臭臭的又香香的。
梆梆肉就是肥肠，有种烟熏的香味，同时又有卤肉的香味。他们家的香肠也很好吃，猪肝猪耳朵也不错。
人均：33元
口味：8.4
环境：7.4
服务：8.1
地址： 下马陵66号(文昌门里顺城巷向东150米)