天氣越來越冷，我們的胃口也變得越來越好，見到油炸類的食物就想吃，似乎隻有它才能滿足自己的胃。食物經過炸制後，那種香味太吸引人了，特别是炸雞類，香味濃郁，百吃不厭的一種美食！
雞排是現在小吃店裡流行的小吃，外酥裡嫩，香脆可口，很多孩子都愛吃的。但是很多家長比較擔心外面的雞排不好，又是油炸的，覺得那個油也不好！那你可以跟着我的方法在家做美味又放心的雞排，想吃雞排的時不用再叫外賣啦。
【食材】
雞胸肉2個
雞蛋2個/ 白胡椒粉适量 / 鹽适量
新鮮檸檬半個 / 澱粉适量 / 面包糠适量
金龍魚不油膩輕年花生油 适量
[ 做法 ]
- 1 -
雞胸肉洗淨從中間剖開。（喜歡吃薄的話，你可以一分為三。）
加入鹽，白胡椒粉，擠入半個新鮮檸檬汁。
抓拌均勻至無湯汁，冷藏腌制20分鐘以上。
取出腌制好的雞胸肉，裹上薄薄一層澱粉。
雞蛋打散成蛋液，雞胸肉裹上雞蛋液。
再将雞胸肉裹上面包糠。
抖落到多餘面包糠。
鍋中倒入适量金龍魚不油膩輕年花生油。（金龍魚不油膩輕年花生油嚴選優質大花生，低溫儲藏，充分保證花生原料的新鮮度。科學配比蒸料和炒料，雙料壓榨更美味。産品采用實體壓榨工藝，經獨特多層纖維過濾，充氮保鮮，延緩油脂氧化。真香又健康的金龍魚不油膩輕年花生油，适合煎、炸、蒸、炒等各類烹饪，喚醒你的味蕾！）
油溫六成熱時，轉中火将雞胸肉放入油鍋中。
外皮顔色金黃後撈出控油，待油溫再次上升，将雞排複炸20秒撈出控油。
雞排上撒上少許黑胡椒粉，切塊。品嘗時，趁熱沾點番茄醬，非常的美味！奧爾良，黑胡椒，香辣，蒜香等等口味，你都可以嘗試哦。