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炸雞排想吃不會出去買了，今天咱就分享一道蒜香炸雞排的做法，家常簡單，在家做還衛生吃着放心。
雞胸肉兩塊，洗淨後，片成比較大的薄片。
片好後放在一個盆裡，加入食鹽，胡椒粉，料酒，一段大蔥白，拍扁後，從中間劃開，斜刀切成三厘米左右的段。
一塊生姜，拍扁後，切成姜片，一把香菜，用手揉一揉，揉出香菜汁後和雞肉放在一起。
加入蚝油，用手抓勻，放置20分鐘入味，一把大蒜，拍扁後切成碎沫，盡量切碎，越碎越容易粘在肉片上。
20分鐘以後，雞胸肉腌入味了，撿出肉片放在準備好的小盆裡，倒入蒜沫，均勻的粘滿蒜沫。
打一個雞蛋黃，和雞胸肉拌在一起，準備一個盤子，倒入玉米澱粉，把雞胸肉均勻的裹滿澱粉，放在一個盤子裡面備用，不要把裹好的雞肉壓在一起。
鍋内燒油，把油燒至5成熱(微微冒煙)，依次用手提着雞胸肉放入油鍋， 怕燙手的朋友可以用筷子夾住雞胸肉放入油鍋。
開中火或者小火炸5分鐘左右，有浮沫漂上面時，要用勺子打去油上面的浮沫，5分鐘後，把雞排炸成金黃色就可以撈出控油。
準備一個盤子，上面擺些香菜葉點綴，然後把炸好的雞排，用筷子夾出擺在盤裡。
好了，這道簡單好吃的蒜香炸雞排就做好了，是不是非常簡單家常，家裡有小孩子的媽媽們快收藏吧，孩子再想吃就别出去買了，自己做的吃着放心。
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這才是雞排最好吃的做法，學會了自己在家做，再也不出去買着吃