減脂想控油，又不想總是吃水煮的，那就空氣炸鍋做一下吧，很好吃，雖然看上去不太好看。
By 愛美食的紫玉
雞胸肉 1塊
雞排糊： ：
中筋粉 45克
水 50克
雞蛋 1個
雞排炸粉 ：
中筋粉 125克
泡打粉 2克
小蘇打 1克
鹽 1克
水 20克
蘸粉 ：
中筋粉 20克
蔥姜料酒醬油蚝油花椒粉 适量
1、雞胸肉片成兩片或者三片。
2、放入蔥姜、料酒、蚝油、醬油、花椒粉、胡椒粉腌制。
3、雞排腌制的時候做雞排糊，把中筋粉和水攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻成薄糊。
4、自制雞排炸粉，雞排炸粉所有材料拌勻在一起，搓成絮狀就可以了。
5、雞排腌制好了，開工。把腌制好的雞排蘸一下面粉，再放進雞排糊裡挂上糊，再去雞排炸粉裡滾上炸粉，裹均勻後放入空氣炸鍋的炸籃。
6、開啟溫度200，設定定時30分鐘。
7、可視化鍋蓋，能很清楚的看到炸籃裡制品的變化，随時調整時間。倒計時十分鐘時候我給翻了個面。
8、時間到，拿出來切開裝盤開吃。鮮嫩多汁，0油低脂。很适合減脂的人。
缺點是顔色不太好看，其他都很OK。
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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