孩子們很喜歡吃外面的雞排，可我總覺得外面的油很不放心，而且每次感覺那個肉跟沒炸熟一樣。特别是夏天，肉質也擔心。于是，自己動手做。在平台上買的正大雞排，肉質放心又新鮮。
By 幻彩歡歡
雞胸肉 500g
料酒 2勺
蔥姜 适量
胡椒粉 1勺
蚝油 2勺
玉米澱粉 适量
鹽 适量
雞蛋 4-5個
面包糠 适量
蕃茄醬（辣椒粉） 适量
1、雞胸肉切薄片，用錘子或者刀背把雞肉錘松。
2、加入姜蔥料酒、胡椒粉、蚝油、鹽抓勻後腌制至少15分鐘。
3、雞蛋打散，雞肉先抹上澱粉，然後塗上雞蛋液，最後放入面包糠中塗抹均勻，時間充足的話，盡量把雞肉和面包糠按緊實一些，拿起來的時候輕輕拍拍，這樣炸的時候油鍋裡不會太多多餘的面包糠。
4、油鍋炸忘記拍照，不要太大火，不然容易糊，炸至表面金黃即可。出鍋後可以根據個人口味添加番茄醬或者辣椒粉。這是不到10塊錢的雞胸肉，做很多出來，一大家子吃的飽飽的。
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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