天气越来越冷，我们的胃口也变得越来越好，见到油炸类的食物就想吃，似乎只有它才能满足自己的胃。食物经过炸制后，那种香味太吸引人了，特别是炸鸡类，香味浓郁，百吃不厌的一种美食！
鸡排是现在小吃店里流行的小吃，外酥里嫩，香脆可口，很多孩子都爱吃的。但是很多家长比较担心外面的鸡排不好，又是油炸的，觉得那个油也不好！那你可以跟着我的方法在家做美味又放心的鸡排，想吃鸡排的时不用再叫外卖啦。
【食材】
鸡胸肉2个
鸡蛋2个/ 白胡椒粉适量 / 盐适量
新鲜柠檬半个 / 淀粉适量 / 面包糠适量
金龙鱼不油腻轻年花生油 适量
[ 做法 ]
- 1 -
鸡胸肉洗净从中间剖开。（喜欢吃薄的话，你可以一分为三。）
加入盐，白胡椒粉，挤入半个新鲜柠檬汁。
抓拌均匀至无汤汁，冷藏腌制20分钟以上。
取出腌制好的鸡胸肉，裹上薄薄一层淀粉。
鸡蛋打散成蛋液，鸡胸肉裹上鸡蛋液。
再将鸡胸肉裹上面包糠。
抖落到多余面包糠。
锅中倒入适量金龙鱼不油腻轻年花生油。（金龙鱼不油腻轻年花生油严选优质大花生，低温储藏，充分保证花生原料的新鲜度。科学配比蒸料和炒料，双料压榨更美味。产品采用物理压榨工艺，经独特多层纤维过滤，充氮保鲜，延缓油脂氧化。真香又健康的金龙鱼不油腻轻年花生油，适合煎、炸、蒸、炒等各类烹饪，唤醒你的味蕾！）
油温六成热时，转中火将鸡胸肉放入油锅中。
外皮颜色金黄后捞出控油，待油温再次上升，将鸡排复炸20秒捞出控油。
鸡排上撒上少许黑胡椒粉，切块。品尝时，趁热沾点番茄酱，非常的美味！奥尔良，黑胡椒，香辣，蒜香等等口味，你都可以尝试哦。