#出道吧，廚神媽媽#
世人都知桂林山水甲天下，但是桂林當地還有一道有名的美食——啤酒魚卻也不錯，可是世人匆匆皆為碎銀幾兩奔波勞碌，而無法抽身前往當地親身品嘗，那接下來我就分享一下自身的做法給一下大家，大家也可以在家自己嘗試學着去做。
通常選做啤酒魚的魚，我們通常選要魚刺較為普遍大點，這樣吃起來也特别友善不容易卡喉嚨，而我個人較為普遍喜歡吃鯉魚，不知道各位喜好，是以大家隻能按口感選擇。
第一步：啤酒魚其實做法容易，而且不易膩，那麼啤酒魚的材料主要有：根據個人喜愛選擇一條魚拿來洗淨，魚的兩面開幾個刀口，加入食鹽、料酒、姜末腌制半小時左右。
第二步：鍋裡燒油熱以後，放入少許食鹽，油燒至7分熱度，放魚下去，小火慢剪，煎至兩面金黃後方可了出鍋。
第三步：魚出鍋以後，放入蒜米、姜、雞皮果、小米椒爆炒以後，再次倒入番茄翻炒，然後接着放入一兩勺的豆瓣醬，混合着炒至入味，加入魚，倒入啤酒一瓶，蓋子蓋上，焖至料汁基本入味，期間如果感覺汁水少，可适量的添加一些開水，準備出鍋之時，放入少許耗油、蔥花即可出鍋。
啤酒魚的做法加入啤酒以後，不止去除了魚的腥味，而且這種做法吃起來口感更加可口，在家的吃貨們有空不妨可以做做。
好了，今天的美食就分享到這裡，感謝關注、點贊、分享，下期更加精彩。/以上圖檔均來源于網絡