#出道吧，厨神妈妈#
世人都知桂林山水甲天下，但是桂林当地还有一道有名的美食——啤酒鱼却也不错，可是世人匆匆皆为碎银几两奔波劳碌，而无法抽身前往当地亲身品尝，那接下来我就分享一下自身的做法给一下大家，大家也可以在家自己尝试学着去做。
通常选做啤酒鱼的鱼，我们通常选要鱼刺较为普遍大点，这样吃起来也特别方便不容易卡喉咙，而我个人较为普遍喜欢吃鲤鱼，不知道各位喜好，所以大家只能按口感选择。
第一步：啤酒鱼其实做法容易，而且不易腻，那么啤酒鱼的材料主要有：根据个人喜爱选择一条鱼拿来洗净，鱼的两面开几个刀口，加入食盐、料酒、姜末腌制半小时左右。
第二步：锅里烧油热以后，放入少许食盐，油烧至7分热度，放鱼下去，小火慢剪，煎至两面金黄后方可了出锅。
第三步：鱼出锅以后，放入蒜米、姜、鸡皮果、小米椒爆炒以后，再次倒入番茄翻炒，然后接着放入一两勺的豆瓣酱，混合着炒至入味，加入鱼，倒入啤酒一瓶，盖子盖上，焖至料汁基本入味，期间如果感觉汁水少，可适量的添加一些开水，准备出锅之时，放入少许耗油、葱花即可出锅。
啤酒鱼的做法加入啤酒以后，不止去除了鱼的腥味，而且这种做法吃起来口感更加可口，在家的吃货们有空不妨可以做做。
好了，今天的美食就分享到这里，感谢关注、点赞、分享，下期更加精彩。/以上图片均来源于网络