啤酒鱼这道菜是2009年刚毕业到辽宁省丹东工作的一位卡车司机吴台江师傅学的，这些年还经常做吃的，味道不错。
第1步：准备：拿鲤鱼一（这是家里大哥哥从水库钓鱼，5斤以上，一整不能做，切半），一勺酒，醋一小碗，味道很新鲜的勺子，盐一小勺，一大勺丁香，一大勺自制辣酱， 一小撮辣椒，一片洋葱，姜片，大蒜4-5瓣，啤酒1瓶（250ml），温热水250ML
1瓶青岛啤酒
酱油
味道非常新鲜
自制辣酱
酒
一半的鱼，喂鱼
洋葱 姜 蒜椒
步骤2：给鱼喂食，将鱼的两侧切几口，将鱼放入盆中倒入醋，葡萄酒喂食约10分钟。
喂鱼
第三步：将鱼放入热锅中煎，放入配料;倒入油，将鱼放在火锅上，将鱼面煎至发黄并倒入少许葡萄酒，然后加入洋葱大蒜，辣椒，豆沙，辣酱，味道非常新鲜，盐，醋。煎 1 分钟
第4步：鱼和配料均匀油炸后，倒入啤酒，加入半升热水盖在锅上，炖煮
炖
第5步：慢慢炖至汤底（此时您可以关火吃汤，或继续炖煮），
第6步：在桌子上，这道菜的汤通常非常美味，所以留一些汤喝是可以的。