啤酒魚這道菜是2009年剛畢業到遼甯省丹東工作的一位卡車司機吳台江師傅學的，這些年還經常做吃的，味道不錯。
第1步：準備：拿鯉魚一（這是家裡大哥哥從水庫釣魚，5斤以上，一整不能做，切半），一勺酒，醋一小碗，味道很新鮮的勺子，鹽一小勺，一大勺丁香，一大勺自制辣醬， 一小撮辣椒，一片洋蔥，姜片，大蒜4-5瓣，啤酒1瓶（250ml），溫熱水250ML
1瓶青島啤酒
醬油
味道非常新鮮
自制辣醬
酒
一半的魚，喂魚
洋蔥 姜 蒜椒
步驟2：給魚喂食，将魚的兩側切幾口，将魚放入盆中倒入醋，葡萄酒喂食約10分鐘。
喂魚
第三步：将魚放入熱鍋中煎，放入配料;倒入油，将魚放在火鍋上，将魚面煎至發黃并倒入少許葡萄酒，然後加入洋蔥大蒜，辣椒，豆沙，辣醬，味道非常新鮮，鹽，醋。煎 1 分鐘
第4步：魚和配料均勻油炸後，倒入啤酒，加入半升熱水蓋在鍋上，炖煮
炖
第5步：慢慢炖至湯底（此時您可以關火吃湯，或繼續炖煮），
第6步：在桌子上，這道菜的湯通常非常美味，是以留一些湯喝是可以的。