By 張天師和她的工具人
鯉魚 一條
洋蔥 1/4個
大蔥 半根
小蔥 4根
姜 一塊
蒜 1頭
小米辣 6個
豆瓣醬 一大勺
黃豆醬 一大勺
白酒 一勺
啤酒 一罐
醬油 2勺
耗油 1勺
白胡椒粉 少許
白糖 1勺
鹽 适量
1、準備好主料和輔料： 宰殺好的鯉魚洗幹淨，用廚房紙巾吸去表面水分。大蒜拍一下，姜切片，洋蔥切絲，小蔥和小米辣切末，大蔥切段。
2、鯉魚的頭尾各來一刀，用刀背輕拍魚腹，把白色的腥線慢慢抽出來。
3、鯉魚切成長條狀，放入調料：白酒，部分大蔥和姜片，豆瓣醬，黃豆醬，醬油，耗油，鹽，糖，白胡椒粉。用手抓拌均勻腌制20分鐘。
4、熱鍋涼油，放入剩下的大蔥和姜片，大蒜，洋蔥，炒出香味。
5、把腌好的魚塊碼在底料上面，魚皮朝上，倒入腌魚的料汁，在再倒入一罐啤酒，炖15分鐘。
6、最後撒上蔥花小米辣，用熱油滋一下就可以開吃啦。
7、湯汁濃稠，滋味豐富。我把之前烙的玉米餅泡進去，簡直太好吃了，和米飯也很搭。
1.消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，是以，鯉魚眼睛明目的效果特别好。
3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，是以，多吃魚可以健康長壽。
4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特别療效。
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