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5分鐘一道硬菜!嫩滑入喉的霸王手撕雞,7小時炸鹵焖浸,鮮香流汁

作者:今日新聞雲

作為一個嘴饞、廚藝一般、懶、工作還忙的吃貨,我又淘到了一款神仙快手肉食 - 霸王手撕雞!

開袋即食,熱3分鐘香噴噴,就是一道硬菜!

5分鐘一道硬菜!嫩滑入喉的霸王手撕雞,7小時炸鹵焖浸,鮮香流汁

每次忘點外賣、深夜加班,腦袋裡總是跑出各種烤雞炸雞的誘惑,饞得我肚子咕咕叫,口水直流。我才意識到,平日在家和辦公室囤點口糧,真的很重要!

5分鐘一道硬菜!嫩滑入喉的霸王手撕雞,7小時炸鹵焖浸,鮮香流汁

↑ 例如品牌方用來誘惑我的雞!

趕緊讓品牌方寄過來,打開真空包裝,取出是完整的一隻雞。

誘人的蜜糖色“跳”入眼簾,濃郁的雞香“竄”入鼻腔~

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整雞鎖住鮮香的肉汁,讓雞肉hold住香滑鮮嫩的狀态,靜靜地等待我們撕開它,發現它的鮮美!

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先炸後鹵再焖足足7小時,雞肉早已香滑軟爛,輕輕一撕骨頭分離,毫不費力。

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↑ 輕輕一撕骨肉分離

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↑ 肉質緊緻絲絲分明

緊緻的雞肉纖維,絲絲分明,沒有多餘的肥肉油脂,隻有鮮嫩的肉汁直往外冒!

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快跟我來上一口!金黃酥脆的雞皮,油脂控制得一絕,豐腴葷香不油膩。

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雞肉散發着甘香,肉質不幹不柴,每一口都有豐盈的肉汁在唇齒迸濺,伴着雞肉嫩滑入喉。

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别說廚房小白了,連我精通廚藝的母親大人都吧咂着嘴說:這隻肉汁雞,真香呐~

我在辦公室盲測,大家都以為是五星飯店新鮮出品,完全想象不到,這是一隻速食手撕雞!

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不放蘸料的雞,是秘制的五香口味,自然融入雞身,越嚼越有味,連雞骨頭都要嗦半天才舍得丢~

配上秘制的辣椒包、芥末醬,可以實作一雞三吃!

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(溫馨提示:為了兼顧各種口味的朋友,調料包味道略重,大家吃之前先少量放,試試口味,再決定調味包的用量哦~)

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辣椒調味雞:麻!辣!鮮!香!簡直是靈魂蘸料,能吃辣的寶貝必須試試,白芝麻放得也多,香得很!

芥末調味雞:甄選内蒙古天然優質黃芥子味原料,微辣爽口,讓雞成為餐桌上一道可口的下酒下飯菜。

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↑ 搭配辣椒蘸料

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↑ 搭配芥末蘸料

之是以說它是懶人至愛,在于它吃法簡單,還多樣。

常溫儲存即可,不占冰箱空間,直接開袋當零食吃,都非常有瘾。冷藏了再吃,雞肉更有嚼勁。

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不過雞畢竟是肉食,更推薦熱了吃,肉汁更足,熱騰騰的也更下飯。

作為打勞工,下班到家這麼晚,别下廚啦,等外賣又久,拿出手撕雞熱3~5分鐘再配個米飯/面條,按時吃飯對胃好哦~

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5分鐘一道硬菜!嫩滑入喉的霸王手撕雞,7小時炸鹵焖浸,鮮香流汁

家有客人突然來訪?有了手撕雞就不用慌!

5分鐘一道快手菜,香噴噴還原餐館味道,再加道青菜,客人直呼“大廚”完美撐起場面!

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能“冒充”大廚級的味道,選好雞是關鍵第一步。

精選山東農家“跑山雞”,自然山林散養,心情好,運動足,隻隻體格健壯,肉質自然結實飽滿。

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市面很多做肉類美食的都在強調純手工。但是,大家要知道:純手工≠匠心制作≠食品安全。手工作坊髒亂差的生産環境,有時候連基本的衛生條件都達不到。

是以我推薦的是有口碑、有安全認證的大廠家出品。

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為了制作出更幹淨更高質的手撕雞,我們合作的品牌方,選擇“古法工藝+現代裝置”的模式。

建立了專業科學的手撕雞生産線,幹淨衛生,還能精準保留原汁原味!

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做好一隻手撕雞,做法十分講究,腌制-吊雞-炸鹵-調汁-熬煮-焖浸……足足8道工序,缺一不可。

在傳統麻油雞基礎再更新,選用淨含量500g以上肉量的新鮮活雞,現抓現宰,晾幹水分讓雞肉收縮緊緻。

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加入蜂蜜、蔥姜蒜、鹽、糖等各種調料,腌制近10個小時。調味的平衡極有講究,味要足,又不能蓋掉雞的原味。

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腌的過程,需要大廚用手給雞做全身SPA,使肉更緊實入味。

先炸出金黃酥脆的雞皮,再鹵出甘香入味的雞肉。老湯熬煮+鹵汁焖浸,足足7小時。

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精心配制十數道香辛料,自然融入雞身,激發出雞肉的極緻鮮香!

為了不讓汁水流失,整雞制作,滅菌後真空打包,能同時鎖住風味和健康。

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禮盒采用霸氣的彩繪圖案,紋理觸手有質感,好像買了大幾百一樣的體驗,送禮也夠面子。

内裡真空包裝,幹淨衛生,大程度保留食材美味。

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就等你開袋的一瞬間,絲絲分明的雞肉飽含汁水,不柴不幹,仿佛和跟現做的口味一樣!

常溫儲存8個月,趁着實惠,大家多囤幾隻準沒錯,犯懶的時候,也要吃得隆重些,不要委屈自己哦~

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