夏天裡吃飯，怎麼能少了涼拌菜呢?今天懶哥給大家帶來了一道涼拌雞絲。
今天做的這個雞絲，與我之前分享的雞絲做法不一樣，這道涼拌雞絲不需要加太多調味，而且這不需要用手一點一點的撕雞絲，用擀面杖擀一擀，用手抓一抓，雞胸肉就全部變成了雞絲，做法特别簡單。
一起來看看怎麼做的吧!
用料：
雞胸肉，青椒，紅椒，洋蔥，大蒜，醬油，辣椒面，鹽，雞精，白芝麻，油。
做法：
青椒和紅椒去蒂、去辣椒籽。清洗幹淨後，切成絲兒。洋蔥切絲，大蒜切末兒。
洗淨雞胸肉後，順着紋路切成大長條。
鍋内倒水，放入雞胸肉，加少許的料酒煮制。等雞胸肉煮熟以後，撈出。
把雞胸肉放入保鮮袋當中，隔着保鮮袋，用擀面杖擀壓雞胸肉，把雞胸肉擀扁。
将擀好的雞胸肉放入大碗中，用手抓一抓，雞胸肉就自然會分散了。
取一小碗，準備調醬汁了（這道菜好不好吃，最主要的就是這碗醬汁）。放入一勺熟的白芝麻，一勺辣椒面，一勺蒜末，用熱油爆香，攪拌均勻。
往碗中加一勺醬油、半勺鹽和少量的雞精，攪拌均勻。
把切好的洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲放入鍋中，用少許的油炒斷生，倒入雞絲碗裡。
把調好的醬汁一同倒入碗中，攪拌均勻，裝盤即可食用了。做這道涼拌雞絲，雖然裡面加了辣椒面，但不會很辣，吃起來很開胃。