往往雞腿肉比雞胸肉更受孩子們的歡迎，因為雞腿肉比雞胸肉的口感要好。但是按脂肪含量來說，雞腿肉的脂肪要遠遠高于雞胸肉，如何讓雞胸肉變得美味好吃呢，試試這道涼拌雞絲吧，将雞胸肉蒸好後撕成細細的絲，搭配上胡蘿蔔絲、香菜，拌上汁，澆上橄榄油，汁液順着肉絲的紋理絲絲滲入，美味又不柴，少油又簡便！
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準備的食材有：雞胸肉１－２塊、胡蘿蔔絲适量、香菜适量、蒜末适量、食鹽适量、細砂糖适量、涼拌汁适量、橄榄油适量。
1、在超市或菜場購買的雞胸肉，一般都是冷凍好的，提前拿出來解凍。
2、将胡蘿蔔削皮後切成細絲備用。
3、将香菜去根洗淨瀝幹水分備用。
4、燒一鍋開水，将胡蘿蔔絲綽水瀝幹水分備用。
5、為了讓雞胸肉盡快蒸熟，将雞胸肉切成幾塊後放進蒸鍋中蒸。
6、将蒸熟的雞胸肉取出用手撕成細細的絲。
7、撒上适量的胡蘿蔔絲。
8、撒上适量的香菜碎。
9、撒上适量蒜末。
10、撒上适量食鹽。
11、撒上适量李錦記涼拌汁，沒有的話可以用醬油代替。
12、撒上适量細砂糖。
13、撒上适量橄榄油。
14、将所有食材用筷子攪拌均勻。
15、裝盤即可食用。
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