今年因為疫情的緣故，老家河南的我，隻能就地在廣州過年。我媽叮囑我，一個人也要照顧好自己，為了不讓父母擔心，我趁着放假，LPL沒比賽的空擋，學會了幾道簡單好吃的粵菜。
剛學會就來給大家分享一下，讓大家在過年時，也能做菜上桌，平時外出工作，下班後也能做來吃。畢竟總吃外賣對身體不好，還是自己做飯健康一些。
今天給大家分享的粵菜名字叫做“手撕雞”，主要材料是雞腿，不需要很繁瑣的工序，簡單的食材經過簡單的處理，就能夠很美味，閑話不多說，上做法。
主料：雞腿或一整隻雞
輔料：姜、蒜、香菜、小米辣、蔥、洋蔥、白芝麻、黃瓜
調料：料酒、辣椒面、鹽焗粉
一到兩個人吃，兩個大雞腿或半隻雞足以。首先把雞腿放到盤子裡，倒入少許料酒，在雞腿兩面塗上鹽焗粉，給雞腿做個SPA，以便雞腿放松，肉質口感升華，腌制15分鐘。
雞腿腌制成功後，把姜切片，3-5片足以。蔥切段，3-5段夠用，把姜片、蔥段和雞腿都放入電鍋中，蒸煮30-40分鐘。
等待雞腿蒸熟的過程，可以制作手撕雞需要的醬料。
香菜、小米辣、蔥切碎，蒜剁成蒜末，洋蔥取兩片切碎，放到碗裡，撒上白芝麻，淋上熱油，攪拌。（喜歡吃辣的小夥伴，可以多加點小米辣）
随後，加入3勺醬油、1勺香醋、1勺蚝油、1茶匙糖、1茶匙鹽，切3-5片檸檬放入其中，攪拌均勻。
雞腿蒸熟之後，等待雞腿冷卻，差不多撕起來不燙手就行。把雞腿撕成絲，再将調好的汁倒入撕好的雞腿肉中，攪拌均勻即可食用。
是不是很簡單？北方的小夥伴學會了過年可以給父母露一手哦，平時也能自己做來吃，男生會做飯，還怕找不到女朋友嘛？