今年因为疫情的缘故，老家河南的我，只能就地在广州过年。我妈叮嘱我，一个人也要照顾好自己，为了不让父母担心，我趁着放假，LPL没比赛的空挡，学会了几道简单好吃的粤菜。
刚学会就来给大家分享一下，让大家在过年时，也能做菜上桌，平时外出工作，下班后也能做来吃。毕竟总吃外卖对身体不好，还是自己做饭健康一些。
今天给大家分享的粤菜名字叫做“手撕鸡”，主要材料是鸡腿，不需要很繁琐的工序，简单的食材经过简单的处理，就能够很美味，闲话不多说，上做法。
主料：鸡腿或一整只鸡
辅料：姜、蒜、香菜、小米辣、葱、洋葱、白芝麻、黄瓜
调料：料酒、辣椒面、盐焗粉
一到两个人吃，两个大鸡腿或半只鸡足以。首先把鸡腿放到盘子里，倒入少许料酒，在鸡腿两面涂上盐焗粉，给鸡腿做个SPA，以便鸡腿放松，肉质口感升华，腌制15分钟。
鸡腿腌制成功后，把姜切片，3-5片足以。葱切段，3-5段够用，把姜片、葱段和鸡腿都放入电饭煲中，蒸煮30-40分钟。
等待鸡腿蒸熟的过程，可以制作手撕鸡需要的酱料。
香菜、小米辣、葱切碎，蒜剁成蒜末，洋葱取两片切碎，放到碗里，撒上白芝麻，淋上热油，搅拌。（喜欢吃辣的小伙伴，可以多加点小米辣）
随后，加入3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1茶匙糖、1茶匙盐，切3-5片柠檬放入其中，搅拌均匀。
鸡腿蒸熟之后，等待鸡腿冷却，差不多撕起来不烫手就行。把鸡腿撕成丝，再将调好的汁倒入撕好的鸡腿肉中，搅拌均匀即可食用。
是不是很简单？北方的小伙伴学会了过年可以给父母露一手哦，平时也能自己做来吃，男生会做饭，还怕找不到女朋友嘛？