商鋪介紹：做豆類炒肉絲，師傅三竅，豆類不黃肉絲，教你正确的方法
每年的這個時候，市場上有大量的豆類，新鮮又便宜，不容錯過！關于豆類有很多做法，如蒸豆、幹豆、腌酸豆，以及最常見的冷混豆、炒豆，都非常美味。相信很多人都喜歡炒豆，感覺這麼簡單，但是一道簡單的菜怎樣才能做出最好的樣子呢？還需要掌握一些技巧，才能使最常見的炒豆也好吃。
平時炒豆，可以炒，可以配料炒，其中用肉絲最受歡迎，濃郁的肉味使豆類更加美味，豆類炒肉絲是一頓非常好的飯。
有朋友做得不好，常見這些失敗，豆黃不綠，豆子味道不好，豆子太軟不酥脆，肉不味，肉絲不軟很木頭，油炸肉絲粘鍋，不知道你遇到過什麼樣的情況？想做這道菜，但不是豆子和肉絲一起炒得那麼簡單。
做豆炒肉絲，師傅三竅，豆不黃肉絲不柴火，教你正确的方法！在沒有掌握竅門的情況下烹饪一道菜是不行的。
來看看，按照這個方法做，確定你也能做好好吃，不要去家裡的餐廳也吃好吃，不妨試試。
豆類煎肉的步驟：
準備一把酥脆的豆子，這裡指的是豆子，長豆，用它炒肉絲是最好的吃，我現在在這裡一塊一磅多，相當便宜，我最近幾乎每天都用它做飯，改變烹饪的模式，家人愛吃，普通的豆子也富含各種營養成分， 記得經常吃東西。
豬肉配脊肉，想花點錢少，也可以用普通的瘦肉，但味道稍差一些。
豬肉洗淨切絲，肉絲和水接一洗，擠水後加入幾滴酒，少許胡椒粉，醬油，再放幾滴醬油，用筷子攪拌均勻，用老拉出顔色，肉絲炸出不會變白，根據自己的喜好添加， 少放越接近原來的顔色，多肉絲的顔色變暗。
攪拌均勻，加入少許玉米澱粉和食用油，繼續用筷子攪拌，使肉包裹在很薄的粉末中，放在一邊腌制。
肉絲加工，再處理豆類，豆子兩端取出部分，再去掉蟲眼，手裡分成小段，放水幹淨，也可以用刀把小塊切開。
将水倒入鍋中，用大火煮沸，加入一勺鹽和一勺食用油，倒入豆子，煮至破碎。
煮熟後，在快速冷卻下将魚排出水龍頭，然後把水控制放在一邊。
準備一點食材，大蒜是必不可少的，去皮和碎屑，喜歡吃辣，可以準備一點幹辣椒部分。
煎鍋，確定幹淨，加熱，倒入食用油轉動鍋，油熱後倒出，立即倒入冷油，然後将肉倒入鍋中，快速滑動。
當肉絲變色時，它會開花以供使用。将底部的油放入蒜蓉中，然後倒入豆子中煎炸，在上面炒幾次，因為它煮熟了不要炒太久。
攪拌幾次，倒入肉絲中，然後放入少許鹽、雞精、白砂糖，鍋邊加少許水，火勻均勻攪拌。
這樣的一盤豆子炸肉絲要做好，豆子的顔色不黃，但看起來更綠亮，肉絲有點木頭，吃起來很嫩很香。
豆類炒肉絲，師傅3個技巧：
首先，豆類選擇酥脆，不要直接在鍋下煎炸，需要先切掉水分。豆子的表面很硬，直接煎的話，不容易炒，延長了油炸時間，很容易把豆子炒黃，味道也會變差，而水可以很好的解決這個問題，水時加鹽和食用油，豆子不會變色，打破鍋後不費力地炒。
其次，肉絲不能直接油炸，加上調味料和澱粉腌制，肉絲多加味道也沒異味，油炸後比較嫩滑可口。
三、學習火鍋冷油的操作，能讓肉絲在鍋下不粘鍋後，易炒，炒出一種嫩滑的感覺。
另外，肉和豆類都有底味，是以最後在調料時要注意鹽分的量，快出鍋調味。
你學過在豆類中煎肉絲的做法嗎？做一頓飯給你的家人品嘗，確定它是美味的。在這裡分享，喜歡我，請關注我。