商铺介绍：做豆类炒肉丝，师傅三窍，豆类不黄肉丝，教你正确的方法
每年的这个时候，市场上有大量的豆类，新鲜又便宜，不容错过！关于豆类有很多做法，如蒸豆、干豆、腌酸豆，以及最常见的冷混豆、炒豆，都非常美味。相信很多人都喜欢炒豆，感觉这么简单，但是一道简单的菜怎样才能做出最好的样子呢？还需要掌握一些技巧，才能使最常见的炒豆也好吃。
平时炒豆，可以炒，可以配料炒，其中用肉丝最受欢迎，浓郁的肉味使豆类更加美味，豆类炒肉丝是一顿非常好的饭。
有朋友做得不好，常见这些失败，豆黄不绿，豆子味道不好，豆子太软不酥脆，肉不味，肉丝不软很木头，油炸肉丝粘锅，不知道你遇到过什么样的情况？想做这道菜，但不是豆子和肉丝一起炒得那么简单。
做豆炒肉丝，师傅三窍，豆不黄肉丝不柴火，教你正确的方法！在没有掌握窍门的情况下烹饪一道菜是不行的。
来看看，按照这个方法做，确保你也能做好好吃，不要去家里的餐厅也吃好吃，不妨试试。
豆类煎肉的步骤：
准备一把酥脆的豆子，这里指的是豆子，长豆，用它炒肉丝是最好的吃，我现在在这里一块一磅多，相当便宜，我最近几乎每天都用它做饭，改变烹饪的模式，家人爱吃，普通的豆子也富含各种营养成分， 记得经常吃东西。
猪肉配脊肉，想花点钱少，也可以用普通的瘦肉，但味道稍差一些。
猪肉洗净切丝，肉丝和水接一洗，挤水后加入几滴酒，少许胡椒粉，生抽，再放几滴老抽，用筷子搅拌均匀，用老拉出颜色，肉丝炸出不会变白，根据自己的喜好添加， 少放越接近原来的颜色，多肉丝的颜色变暗。
搅拌均匀，加入少许玉米淀粉和食用油，继续用筷子搅拌，使肉包裹在很薄的粉末中，放在一边腌制。
肉丝加工，再处理豆类，豆子两端取出部分，再去掉虫眼，手里分成小段，放水干净，也可以用刀把小块切开。
将水倒入锅中，用大火煮沸，加入一勺盐和一勺食用油，倒入豆子，煮至破碎。
煮熟后，在快速冷却下将鱼排出水龙头，然后把水控制放在一边。
准备一点食材，大蒜是必不可少的，去皮和碎屑，喜欢吃辣，可以准备一点干辣椒部分。
煎锅，确保干净，加热，倒入食用油转动锅，油热后倒出，立即倒入冷油，然后将肉倒入锅中，快速滑动。
当肉丝变色时，它会开花以供使用。将底部的油放入蒜蓉中，然后倒入豆子中煎炸，在上面炒几次，因为它煮熟了不要炒太久。
搅拌几次，倒入肉丝中，然后放入少许盐、鸡精、白砂糖，锅边加少许水，火匀均匀搅拌。
这样的一盘豆子炸肉丝要做好，豆子的颜色不黄，但看起来更绿亮，肉丝有点木头，吃起来很嫩很香。
豆类炒肉丝，师傅3个技巧：
首先，豆类选择酥脆，不要直接在锅下煎炸，需要先切掉水分。豆子的表面很硬，直接煎的话，不容易炒，延长了油炸时间，很容易把豆子炒黄，味道也会变差，而水可以很好的解决这个问题，水时加盐和食用油，豆子不会变色，打破锅后不费力地炒。
其次，肉丝不能直接油炸，加上调味料和淀粉腌制，肉丝多加味道也没异味，油炸后比较嫩滑可口。
三、学习火锅冷油的操作，能让肉丝在锅下不粘锅后，易炒，炒出一种嫩滑的感觉。
另外，肉和豆类都有底味，所以最后在调料时要注意盐分的量，快出锅调味。
你学过在豆类中煎肉丝的做法吗？做一顿饭给你的家人品尝，确保它是美味的。在这里分享，喜欢我，请关注我。