by 一尾茶
里脊肉丝 100g
毛豆 50克
茭白 1根
青椒 半个
料酒 1勺
盐 1茶匙
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 少许
白胡椒粉 少许
蚝油 1勺
1、准备好食材： 毛豆焯水断生，去除杂质。 肉丝提前半小时用料酒，生抽，嫩肉粉腌制。 茭白，青椒切丝备用。
2、锅中倒油，油热后下入肉丝煸香。
3、肉丝翻炒变色后，下入茭白丝煸炒。此时可以多放点油防止糊锅，茭白吸油多放点好吃。 此时倒入生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，白糖调味。
4、煸炒均匀后倒入毛豆，青椒煸炒一会儿。此时觉得淡可以再加点盐。临出锅可以加点鸡精提鲜。
5、出锅～
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