京葱炒肉丝，葱香肉美，加上甜辣酱，开胃下饭
By Hxj0102
里脊肉 250g
京葱 1根
盐 少许
料酒 1勺
味达美臻品蚝油 10ml
味达美味极鲜酱油 少许
胡椒粉 少许
白糖 少许
生姜粉 少许
小葱 随意
甜辣酱 随意
1、食材需要提前准备好
2、里脊肉冲洗干净后，沥干水分，切成片，用肉锤敲打几下
3、切丝，放入碗中
4、加入味达美臻品蚝油10ml
5、一勺料酒
6、再加入白糖，胡椒粉，生姜粉拌匀
7、最后加入10ml玉米油锁住水分，腌制15分钟左右
8、京葱洗净后切片
9、锅里放油烧热，放入姜丝炒香后加入腌制好的肉丝翻炒均匀
10、加入老抽调色，炒匀后盛出备用
11、洗锅后放油，下入京葱爆炒
12、加入盐炒匀后，加入适量开水炒一下
13、倒入肉丝翻炒均匀后加入甜辣酱略炒一下
14、再放入小葱段炒一下
15、起锅前加入少许味达美味极鲜酱油炒匀后即可出锅
16、盛盘喽，诱人不？
17、成品图
肉片用肉锤敲打几下，肉质松软，炒起来不会柴，口感滑嫩。
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