家常菜最不平凡—豆角炒肉丝

家暖情浓，食物先知。最爱吃扁豆角炒肉丝。外面卖的油大，家里爸妈做的豆角爽脆，肉丝入味，拌饭吃最香。

豆角炒肉丝，满是父母的爱

说起来，这道菜有几个点可得留心。一个就是豆角先加盐和食用油焯水断生，这样豆角就不会变色了，炒出来绿油油可爱。断生后下锅炒也不费力，轻轻松松便可趁热出锅。第二个是肉丝加蛋清加淀粉腌一下去腥入味，还可饱爽滑，蛋清加持，口感绝佳。最后讲究的边是这“快手小炒”，热锅凉油急炒，迅速端上桌，热气腾腾，香浓诱人，这便是看的见的烟火气。

冬日，温暖和寒冷仅隔着一道墙。闲品岁月，慢煮时光，一碟小菜，一碗白饭，也能香甜可口，余味悠长。感恩这简单一餐，我想这便是朴素生活的美吧，更是父母浓浓的爱。吃饱穿暖，知足常乐，缘在惜缘，感恩～