炖獅子在盛宴在中國經常吃一道菜,也稱四球,好運的意思。這是淮陽菜、脂肪薄肉紅潤光滑,綠葉蔬菜,鮮豔的色彩和芬芳的香氣,光看到驅動食欲,醇厚味道厚肉和汁,這是無法抵擋的頂級美味。獅子柔軟美味,肉最好切,是以趕緊買肉“砍砍砍”!喜歡看我做飯,或者想學廚師可以關注我,每天教你做一道菜!
由馮·賴特z“豆果食品官方認證達人”
< h2 > < / h2 >材料
主要成分
750克豬肉肚子
160克馬蹄
100克新鮮蘑菇
調味料
食用鹽5克
胡椒粉1克
生姜10克
綠色粒10克
15克的醬油
蚝油15克
醬油5克
5克糖
蛋白一
20克玉米澱粉
姜水
飲用水50克
30克的姜
料酒20克
補充材料
1000克食用油
飲用水1000克
澱粉水30克
< h2 > < / h2 >實踐步驟
1,首先,我們看到視訊和原料準備材料。
2、準備皮五花750克;皮馬蹄160克,100克新鮮蘑菇;
3,先去皮五花肉切成厚片,切成,然後切成大豆顆粒粒徑、一碗和備用。
4,切成馬蹄,小于肉。蘑菇切成粒。備用。
5、姜水:姜粉碎刀,鼓掌,洋蔥切成部分,包含50克的水一起放入碗中,加入米酒20克,稍微用手抓。
6,然後開始品味,增加更多的鹽盆肉1 g, 5克、胡椒粉用手抓。再在一個方向上,直到膠水狀态!
7,然後添加一個蛋清繼續毆打,直到塑性狀态。
8、添加适量的蔥姜水提前準備,如果肉太厚繼續加入攪拌蛋清稀釋;
9,然後加入切好的蘑菇和繼續打,直到徹底混合,馬蹄,然後添加澱粉打破20克,我想看到肉有明顯的膠體和拉絲;
10燃燒石油,起鍋,油溫燒至百分之六十熱,我們拿起一雙肉,揉成一個大肉丸。然後鍋裡,等一個接一個地鍋煎5到8分鐘。
11、油炸整個球有燔布朗感覺的表面,備用!
12日,油倒出,不用洗鍋,油盤的目的,生姜10克,綠粒10克,炒加水不能球後,開始品嘗。
13和15克,15克蚝油,5克,5克糖,攪拌均勻。然後添加油炸大球!
14日,蓋小火炖40分鐘,具體時間可以決定,但必須超過30分鐘,否則不覺得獅子,融化在嘴裡的味道!
15日,期間可以适當把肉丸,防止底部的堅持!中途還可以放一些卷心菜葉覆寫在肉丸,防止肉丸上面聯系不到液體會變幹。
16日時間盤起盤子!
17日,鍋湯澱粉面粉。
18日,勾芡汁勾芡後把獅子的頭!
19日,迫不及待地咬!
< h2 >提示< / h2 >
1. 攪拌肉更累了,找個男朋友/女朋友! 2。荸荠主要增加酥脆的食物,主要是為了吸收肉類的油脂,新鮮的蘑菇,吃不是greasy.3。中途在卷心菜葉可以防止液體表面dry.4肉丸不能獲得。在這樣的肉丸應該融化在嘴裡,但馬蹄酥taste.5。似乎很多材料,但事實上是常見和容易得到的。
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這樣的食譜記住集合,注意!下面歡迎留言分享你的建議這道菜。