商鋪介紹： 不管是有錢還是沒錢，山東春節除夕飯都不能少"4道硬核菜"，都是下酒菜！
"沒有錢回家過年，我知道你想回家，錢又沒有錢回家過年，家裡總有農曆除夕飯"，一首"有錢回家過年"，唱出了所有人的聲音。無論錢沒錢，生活老舊，也要過得好，生活要有儀式感，山東的農曆除夕米飯就是這種儀式感的最好展現，"四硬核菜"是必不可少的，而且都是酒下的菜品。
就是所謂的"三裡風迥，十裡風迥"，每個地方都有每個地方的農曆除夕美食硬碟，東北雞炖蘑菇、醬肘、紅肉和東北炖魚構成了東北農曆除夕四道硬菜，而在我們山東農曆除夕米飯四道硬核菜， 不僅營養美味，練習簡單，意義特别好，讓我們來看看吧。
第一道硬菜：四喜鵲
所謂四粒快樂丸，是指由四個肉丸組成的濃郁香味，寓意特别好，寓意為"流感首喜"四大喜事，常用于婚宴、生日宴會和重要節日的壓力軸心菜肴，以取其吉祥之意。将七分瘦肉、三分肥肉切成粗褶，大小像米粒，不能太細的味道不好，讓肉間縫隙，為了含汁，再用雞蛋、洋蔥做成球狀，先炒再煮，出鍋後香味， 肉汁的醇厚風味超級好吃。
第二道硬菜：糖醋鯉魚
魚是農曆除夕必不可少的一餐，但當地的做法不同也不盡相同，在我們山東更喜歡做糖醋鯉魚，鯉魚作為原料，取其鯉魚躍龍門和一年之好意，除了鯉魚肉細膩飽滿，使魚肉新鮮， 外面的肉，而且沒有魚腥味，主要是甜味，大人小孩都愛吃，并依靠我們未來生活的良好期望。
第三道硬碟：大盤炸雞
"大吉大理，晚上吃雞"，這句話對年輕人來說很熟悉，這是網上流行語吃雞遊戲，而現實生活中有一句"新年雞，大吉大理"的說法。大盤炸雞的主要原料是雞塊和辣椒，使炸雞色彩鮮豔，雞肉辣味順滑，香味濃郁，粗而薄，是酒下最好的菜品。而金雞報意味着我們一年四季都在努力勇敢地工作，達吉達利。
第四道菜：海鮮
俗話說，"山邊吃，水邊吃"，海邊生活的最大好處就是能吃到新鮮的海鮮，是以農曆除夕的海鮮，一般都住在海邊。吃海鮮也是分級的，普通人蝦是必不可少的，蝦注意原味，是以一盤蒸蝦既是酒又是米飯，當然，油蝦、水煮蝦、烤蝦、胡椒鹽蝦、油炸蝦、幹蝦都是不錯的選擇;
不管有錢還是沒錢，回家過年，吃的不一定好，但吃的是團聚的氣氛，而在我們山東、農曆除夕的米飯這"四大硬核菜"是必不可少的，都是下酒的菜！您的農曆新年前夜餐的主菜是什麼？希望能留言交流。我是小鳳，如果你喜歡小鳳分享的食物，别忘了注意吃高峰哦！
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