鮮蝦扒豆苗 [浙菜]

鮮蝦腌豆苗

菜名：鮮蝦腌豆

浙江菜

特點：這道菜很好吃。

原材料

豆類400g，腌制25g，邵酒，濕澱粉各0.5湯匙，精制鹽3茶匙，味精、胡椒粉、麻油各1.5茶匙，植物油1湯匙。

生産過程

（1）将豆子放入鍋中，加入一些油，榨汁酒，加入開水（使其嘗起來），倒入漏水的勺子中，瀝幹水分。（2）将0.5湯匙油放入煎鍋中，将30%的熱量煮沸，将豆子放回鍋中，拌勻。（3）将油在鍋中煎0.5湯匙至三湯匙，放入油炸至新鮮煮熟，倒入漏水的勺子中，過濾掉殘油。将鍋放回爐子上，煮入酒中，倒入湯中，用精鹽味精調味，撒上胡椒粉，用濕澱粉打打，然後放入鍋中，加入麻油混合，在豆子上腌制。歡迎上傳您的食譜