ð今日我家小飯桌晚餐分享ð
1⃣️麻婆豆腐
2⃣️五花肉燒鹌鹑蛋
3⃣️黑米粉荷葉饅頭
4⃣️清炒西葫蘆
5⃣️赤小豆薏米芡實花生糯米粥
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五花肉燒鹌鹑蛋
✨做法：
1、五花肉冷水下鍋，加蔥姜料酒焯水撈起清洗幹淨備用
2、鍋中倒油，放入冰糖，炒至棗紅色，倒入五花肉，翻炒上色
3、倒入料酒 醬油 蚝油 鹽 少許醬油翻炒片刻，加入開水和鹌鹑蛋
4、加蔥 八角 香葉 桂皮，大火煮開轉小火炖煮40分鐘左右，肉炖爛即可
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黑米粉荷葉饅頭
✨做法：
1、250克面粉 25克黑米粉 10克白糖 3克酵母粉 140克清水，倒入攪拌盆中，廚師機3檔揉成光滑的面團
2、将面團分成小劑子，搓圓，用擀面杖擀成橢圓形，然後在其中一面刷上少許食用油，從下往上對折，用幹淨的梳子壓出印子，用刮刀将邊緣整理一下，用手指在底部捏出小根
3、全部做完後，發酵至原來的2倍大，冷水上鍋蒸，水開蒸12分鐘左右，焖3分鐘即可
ð黑米粉可以換成其它的雜糧粉，清水的用量可以根據面粉的吸水性決定哦。這個是一次性發酵，是以清水一定要用冷水或者冰水，才更容易做好造型。這個做出來夾紅燒肉 麻婆豆腐太好吃啦
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赤小豆薏米芡實花生糯米粥
✨做法:
1、薏米放入無水無油的鍋中，中小火炒至微黃，盛出備用
2、赤小豆 花生 芡實 炒過的薏米清洗幹淨，加入浸泡2小時左右
3、将泡好的食材放入電飯鍋 加清洗幹淨的糯米，加水，煮熟即可
ð薏米炒一下根據自己的習慣哦。提前泡食材，煮起來友善哦，這個季節喝薏米芡實粥比較舒服#我要上 頭條# #美食# #美食美刻#
