原生态烤羊肉
原料 ：
皮羊肩肉750克、帶皮小洋芋200克、帶皮蒜100克、帶皮小幹蔥100克、印度風味孜然辣醬20克、岩鹽5克、迷疊香10克、孜然粒5克。
制作：
1、羊肩肉切大塊，用調料腌制30分鐘；
2、輔料略拍至有裂縫，烤盤刷油，鋪放拍好的輔料，再放上腌制好的羊肉，放入烤箱210度烤2分鐘；
3、取出把食材翻身，再高溫烤2分鐘，降溫至160度再烤15分鐘取出；
4、用保溫鐵闆（石闆、鹽闆）裝盤，先放烤洋芋、蒜頭、幹蔥，再放羊肩肉即可。
酸辣腰花
原料：
豬腰一個。
調料：
泡蘿蔔半個、泡豆角二條、蒜苔五條、生粉半茶匙、泡紅辣椒五個、大蒜四粒、生姜六片、醬油一茶匙、鹽适量、醋适量、味精适量、胡椒粉适量、糖适量、料酒适量。
制作：
1、将豬腰剝去内膜，剖開剔除裡面的筋膜和尿腺，洗淨後切十字花刀。然後把生粉加入到切好的腰花裡拌勻。
2、将生姜切絲。泡辣椒切段待用。泡蘿蔔切片、豆角切段待用。大蒜切片。蒜苔切段。鍋裡水燒開，蒜苔下鍋氽水。（下水就撈起）撈起待用。
3、炒鍋放油燒至八、九成熱，（火一定要大啊）将生姜絲加入到拌好生粉的腰花裡一起下鍋炒。動作要快、火要大炒至腰花變色，把碗裡的調料倒進鍋裡翻炒四五下。
4、然後倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽過水的蒜苔），再翻炒四五下準備起鍋；然後裝盤上桌。
香辣扇貝花
食材：
扇貝肉、姜蔥水、鹽、胡椒粉、香辣蒜香粉、面包糠、幹辣椒節、花椒、香辣醬、西芹塊、扇貝、青紅椒節、鹽、味精、雞精、香油、花椒油、酥花生。
做法：
1、把扇貝肉治淨并剞上花刀，入盆加姜蔥水、鹽和胡椒粉碼味，待粘上香辣蒜香粉并裹勻面包糠後，入油鍋炸至色金黃便倒出來瀝油。
2、鍋留底油，先下幹辣椒節和花椒炝香，再放少許香辣醬和西芹塊稍炒，在把炸好的扇貝和青紅椒節下鍋後，加鹽、味精、雞精、香油和花椒油，炒勻了撒入酥花生，裝盤便好。