原生态烤羊肉
原料 ：
皮羊肩肉750克、带皮小土豆200克、带皮蒜100克、带皮小干葱100克、印度风味孜然辣酱20克、岩盐5克、迷迭香10克、孜然粒5克。
制作：
1、羊肩肉切大块，用调料腌制30分钟；
2、辅料略拍至有裂缝，烤盘刷油，铺放拍好的辅料，再放上腌制好的羊肉，放入烤箱210度烤2分钟；
3、取出把食材翻身，再高温烤2分钟，降温至160度再烤15分钟取出；
4、用保温铁板（石板、盐板）装盘，先放烤土豆、蒜头、干葱，再放羊肩肉即可。
酸辣腰花
原料：
猪腰一个。
调料：
泡萝卜半个、泡豆角二条、蒜苔五条、生粉半茶匙、泡红辣椒五个、大蒜四粒、生姜六片、生抽一茶匙、盐适量、醋适量、味精适量、胡椒粉适量、糖适量、料酒适量。
制作：
1、将猪腰剥去内膜，剖开剔除里面的筋膜和尿腺，洗净后切十字花刀。然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。
2、将生姜切丝。泡辣椒切段待用。泡萝卜切片、豆角切段待用。大蒜切片。蒜苔切段。锅里水烧开，蒜苔下锅氽水。（下水就捞起）捞起待用。
3、炒锅放油烧至八、九成热，（火一定要大啊）将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。动作要快、火要大炒至腰花变色，把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。
4、然后倒入已切好的配料（泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔），再翻炒四五下准备起锅；然后装盘上桌。
香辣扇贝花
食材：
扇贝肉、姜葱水、盐、胡椒粉、香辣蒜香粉、面包糠、干辣椒节、花椒、香辣酱、西芹块、扇贝、青红椒节、盐、味精、鸡精、香油、花椒油、酥花生。
做法：
1、把扇贝肉治净并剞上花刀，入盆加姜葱水、盐和胡椒粉码味，待粘上香辣蒜香粉并裹匀面包糠后，入油锅炸至色金黄便倒出来沥油。
2、锅留底油，先下干辣椒节和花椒炝香，再放少许香辣酱和西芹块稍炒，在把炸好的扇贝和青红椒节下锅后，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油，炒匀了撒入酥花生，装盘便好。