鳳尾魚蟹柳（浙江菜）

鳳凰蟹柳

菜名：鳳凰蟹柳

浙江菜

特征：

原材料

人造蟹柳40g，鮮鳳凰1，鹽4g，邵酒15g，味精2g，澱粉15g，生油25g，花5g，洋蔥10g。

生産過程

（1）将鳳凰用水洗淨，切成水準形，取出果肉片，浸泡在淡鹽水中，（2）蟹柳切菱形塊狀，軋制澱粉在50%熱油底殼中拉出油，底部油，向下放入洋蔥，爆香，放入蟹柳，鳳肉， 鹽、邵酒、味精炒，用濕澱粉鈎、尾油、出鍋成燈形鳳凰的特點：新奇、果味、新鮮歡迎上傳您的菜肴