食品： 面條灌腸

面條灌腸是一種傳統風味小吃，在山西省太谷市、衛市、汶水地區很受歡迎。适合夏天，是以和山西涼爽的皮膚，冷粉一起是山西人夏天喜歡吃的食物，也可以作為零食，或者直接作為一頓飯也可以。山西灌腸劑的制作方法神秘，大多為家庭一代。口感細膩，順滑利口，長期食用不油膩，調節簡單，配合進食切，加入秘鹽水汁，味道較好，雖然叫灌腸，但表面灌腸和一般灌腸完全不同，沒有任何動物内髒。