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好吃到停不下來的荞面揉揉

作者:豆果美食
好吃到停不下來的荞面揉揉

老頭說想吃釀皮了,最近有點發懶不想做,正好家裡有金龍魚多用途荞麥小麥粉,幹脆就做了這款荞面揉揉,太好吃了,不喜歡吃面食的女兒,今天一口氣吃了兩碗!喜歡的朋友可以一起來試試!

by 馨心楊 【豆果美食官方認證達人】

金龍魚多用途荞麥小麥粉 270克

水 400克

鹽 3克

料汁

大蒜 5瓣

芝麻 适量

小蔥 1根

食用油 1勺

醬油醬油 3勺

醋 3勺

雞精 半勺

油潑辣椒 适量

黃瓜 1根

涼白開 适量

好吃到停不下來的荞面揉揉

1、準備材料

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2、不粘鍋中倒入水,開大火燒開水

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3、水開轉小火,邊加面粉邊攪拌成如圖所示的燙面團

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4、把燙好的面團放在闆上稍晾下,不燙手的時候揉成光滑的面團

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5、搓長條,切成大小均勻的七等分。

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6、把每一個小劑子揉圓擀成一張面皮,籠屜刷油,放上擀好的面皮,每一層中間都刷上油,最上面一層表面也刷油。薄厚大概2-3mm左右。

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7、放入開水鍋中蒸15分鐘,取出

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8、反扣在闆上,一層層揭開晾涼

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9、取一張,切成自己想要的寬度即可

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10、碗中放入切好的蔥花,蒜末,熟芝麻、雞精,用八成熱的油潑出香味,再加入醬油和醋,涼開水攪拌均勻。

好吃到停不下來的荞面揉揉

11、碗中放入切好的揉揉,放入切好的黃瓜絲,調入料汁,澆上油潑辣椒,一碗色香味俱全的荞面揉揉就做好了

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12、我女兒不喜歡吃面食的人,一口氣吃了兩碗

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13、我要開動了!嘿嘿!

好吃到停不下來的荞面揉揉

14、成品!

燙面的時候一定要小火,否則會糊鍋的,切的時候一定要涼透了再切,涼了再分層,否則面皮會破哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單!

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