地方美食，荞面灌腸

荞面灌腸是山西的特色美食。

荞面灌腸盛行于山西的祁縣、榆社、太谷、文水一帶。

荞面灌腸很适合消暑。

荞面灌腸和山西涼皮，涼粉一起在夏天備受山西人的喜愛。

荞面灌腸最早是由血腸演變而來。

荞面灌腸作法神秘，多為家庭代傳。