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新上市的青筍最脆嫩,做一道青筍炒肉絲,品嘗最新鮮的美味

作者:阿苷的簡單美食

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新上市的青筍最脆嫩,做一道青筍炒肉絲,品嘗最新鮮的美味

今天要給大家分享的是好吃的青筍炒肉絲。

春天真的是一個非常好的季節,天氣回暖,萬物複蘇,很多植物都長出了嫩芽或者盛開了鮮花。正因為如此,這個季節的蔬菜都非常的鮮嫩。

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就好比今天要說到青筍。青筍又叫莴筍,地上部分均可食用。最受歡迎的就是長莖部分。色澤嫩綠青翠,吃起來口感脆嫩多汁,可以生吃也可以熟吃。

下面要推薦的就是最家常的做法,加上豬肉絲一起炒。青筍吸收了豬肉的油脂味,吃起來味道會更加的豐富,真的非常棒!

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【青筍炒肉絲】

所需食材:青筍,豬肉,生姜,大蔥,大蒜,食用油,澱粉,郫縣豆瓣醬,醬油,食鹽,雞精

制作過程如下:

1.準備一根青筍,先将青筍的葉片全部都去掉,隻留下葉杆部分;另外再準備一塊豬瘦肉。(青筍選擇的時候需要注意,避免買到空心的)

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2.青筍去皮之後,洗幹淨切成絲備用;豬肉同樣也切成細絲;然後把準備好的大蒜,生姜,大蔥全部切碎,再備上一勺郫縣豆瓣醬。

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3.豬肉絲中加入适量的澱粉,再倒入一些醬油,用清水混合均勻,最後再将豬肉腌制十分鐘左右。

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4.準備一隻合适的鍋子,鍋中倒入适量的食用油,等油溫燒熱之後将豬肉絲倒入鍋中,炒熟之後盛出來。

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5.鍋中再倒入适量的食用油,把生姜,大蔥,大蒜,郫縣豆瓣醬,放入鍋中煸炒出香。

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6.接着将青筍絲倒入鍋中,稍微翻炒幾下。

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7.青筍炒到變色之後,再把豬肉絲也倒入鍋中,翻炒均勻。

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8.最後再往鍋中加入适量的食鹽和雞精進行調味。

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9.将炒好的青筍肉絲,盛出裝盤即可。

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一道美味的青筍炒肉絲,就做好了!是不是看着就很有食欲?還不趕緊動手做一做!

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