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今天要給大家分享的是好吃的青筍炒肉絲。
春天真的是一個非常好的季節，天氣回暖，萬物複蘇，很多植物都長出了嫩芽或者盛開了鮮花。正因為如此，這個季節的蔬菜都非常的鮮嫩。
就好比今天要說到青筍。青筍又叫莴筍，地上部分均可食用。最受歡迎的就是長莖部分。色澤嫩綠青翠，吃起來口感脆嫩多汁，可以生吃也可以熟吃。
下面要推薦的就是最家常的做法，加上豬肉絲一起炒。青筍吸收了豬肉的油脂味，吃起來味道會更加的豐富，真的非常棒！
【青筍炒肉絲】
所需食材：青筍，豬肉，生姜，大蔥，大蒜，食用油，澱粉，郫縣豆瓣醬，醬油，食鹽，雞精
制作過程如下：
1.準備一根青筍，先将青筍的葉片全部都去掉，隻留下葉杆部分；另外再準備一塊豬瘦肉。（青筍選擇的時候需要注意，避免買到空心的）
2.青筍去皮之後，洗幹淨切成絲備用；豬肉同樣也切成細絲；然後把準備好的大蒜，生姜，大蔥全部切碎，再備上一勺郫縣豆瓣醬。
3.豬肉絲中加入适量的澱粉，再倒入一些醬油，用清水混合均勻，最後再将豬肉腌制十分鐘左右。
4.準備一隻合适的鍋子，鍋中倒入适量的食用油，等油溫燒熱之後将豬肉絲倒入鍋中，炒熟之後盛出來。
5.鍋中再倒入适量的食用油，把生姜，大蔥，大蒜，郫縣豆瓣醬，放入鍋中煸炒出香。
6.接着将青筍絲倒入鍋中，稍微翻炒幾下。
7.青筍炒到變色之後，再把豬肉絲也倒入鍋中，翻炒均勻。
8.最後再往鍋中加入适量的食鹽和雞精進行調味。
9.将炒好的青筍肉絲，盛出裝盤即可。
一道美味的青筍炒肉絲，就做好了！是不是看着就很有食欲？還不趕緊動手做一做！
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