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今天要给大家分享的是好吃的青笋炒肉丝。
春天真的是一个非常好的季节，天气回暖，万物复苏，很多植物都长出了嫩芽或者盛开了鲜花。正因为如此，这个季节的蔬菜都非常的鲜嫩。
就好比今天要说到青笋。青笋又叫莴笋，地上部分均可食用。最受欢迎的就是长茎部分。色泽嫩绿青翠，吃起来口感脆嫩多汁，可以生吃也可以熟吃。
下面要推荐的就是最家常的做法，加上猪肉丝一起炒。青笋吸收了猪肉的油脂味，吃起来味道会更加的丰富，真的非常棒！
【青笋炒肉丝】
所需食材：青笋，猪肉，生姜，大葱，大蒜，食用油，淀粉，郫县豆瓣酱，酱油，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.准备一根青笋，先将青笋的叶片全部都去掉，只留下叶杆部分；另外再准备一块猪瘦肉。（青笋选择的时候需要注意，避免买到空心的）
2.青笋去皮之后，洗干净切成丝备用；猪肉同样也切成细丝；然后把准备好的大蒜，生姜，大葱全部切碎，再备上一勺郫县豆瓣酱。
3.猪肉丝中加入适量的淀粉，再倒入一些酱油，用清水混合均匀，最后再将猪肉腌制十分钟左右。
4.准备一只合适的锅子，锅中倒入适量的食用油，等油温烧热之后将猪肉丝倒入锅中，炒熟之后盛出来。
5.锅中再倒入适量的食用油，把生姜，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱，放入锅中煸炒出香。
6.接着将青笋丝倒入锅中，稍微翻炒几下。
7.青笋炒到变色之后，再把猪肉丝也倒入锅中，翻炒均匀。
8.最后再往锅中加入适量的食盐和鸡精进行调味。
9.将炒好的青笋肉丝，盛出装盘即可。
一道美味的青笋炒肉丝，就做好了！是不是看着就很有食欲？还不赶紧动手做一做！
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