哈喽大家好我是老左，早餐不要隻會吃油條包子了，今天給大家分享一個揚州特色的早點，千層油糕，蓬松暄軟，香甜細膩，比發糕更好吃。
做法：
1，準備好難300克的豬油去掉筋膜，切成小丁，加入120克的白糖抓拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制3-7天
2，碗中倒入260毫升的溫水加入4克酵母攪拌使酵母融化
3，酵母融化之後加入500克的普通面粉，5克的泡打粉，攪拌成面絮
4，下手揉成面團松弛10分鐘，10分鐘後撒上一點幹面粉
5，用手按壓一下擀成圓餅，刷上一層融化好的豬油，撒上30克白糖，鋪上一層腌制好的豬油，從一邊折疊壓緊，兩邊口收緊擀薄，再把兩端折疊起來，像疊被子一樣折疊，放入蒸籠饧25分鐘
6，準備好一點青紅絲切碎，沒有的可以用芝麻或者果脯
7，饧發好之後處于半發面的狀态，撒上切好的青紅椒碎，水開後蒸30分鐘
8，時間到出鍋切成小塊，蓬松暄軟，香甜細膩，比發糕更好吃
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