大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
不知道大家有沒有發現，超市裡的泡椒鳳爪是越來越貴，越來越貴！明明一袋隻有一個鳳爪都能賣到七八元，帶着一個吃貨探索的心，發現生雞爪有時隻要1元左右就可以買到一個，是以今天我們自制泡椒鳳爪。
憑良心說包裝泡椒鳳爪大部分味道是不錯的，隻是包裝熟食吃起來心理上或多或少覺得不太安全，是以我們在家做就一個目标，便宜、好吃、安全，接下來我們看一下具體做法。
1.準備多個雞爪，全部去除指甲後把雞爪剁成小塊兒，放在盆中備用。
加入清水沒過雞爪，再加入一勺白醋，将雞爪放入盆中泡4個小時，充分把雞爪内的血水給泡出來，這樣做出來的雞爪顔色不會發黑。
4小時充分泡出雞爪血水後，再次用清水沖洗一下，然後鍋内燒水，水開後倒入雞爪，小火煮10分鐘。
煮熟以後撈出雞爪倒入涼水中。
2.制作泡椒料汁
鍋裡再燒水，倒入泡椒然後加入食鹽、白糖、生姜片、一勺白醋，開大火把水燒開以後，關火把燒開的湯水倒入盆中放涼。
把雞爪從涼水中撈出控幹水分，放入泡椒湯裡，整個湯盆放到冰箱冷藏24小時。
24小時後以後從冰箱取出泡椒雞爪就可以裝盤食用了。
阿飛有話說；
1.泡制雞爪的時候不要忘記添加白醋，以免做出的雞爪顔色發黑。
2.焯水後雞爪和湯水要放涼之後才能放到一起。
制作過程非常簡單，但這不是一道可以速食的菜，需要提前做好耐心等待一天才能吃，味道上确實可以達到咱們的預期，不輸包裝雞爪！
今天的菜你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見！