山西省臨汾市襄汾縣，有一種鄉村美食“油糕”，是用面将陷包起來，用油炸的特色小吃，很好吃，是當地人很喜歡吃的美食之一。
“油糕”的做法，是用開水先把小麥面燙熟，涼上一會。
用手反複揉成面團，不軟不硬才能合适。
然後擀成小元片，開始包陷。有白糖陷的，有紅糖芝麻陷的。
然後放在油鍋，用文火炸。
把皮炸黃，炸脆，肚子鼓起來就可以了。“油糕”外焦裡嫰，特别适合老年人跟小孩吃。
這種美食一般在鄉下的農村，都是一些上了年紀的老人做，因為做工繁瑣，出鍋的慢，再一個，這種美食多是老年人吃，價格也不貴，是以要想吃到原汁原味的“油糕”還得去農村品嘗。攝影：張旦 原創作品 盜用必究 點關注就能看到更多的圖檔故事。