西安老孫家泡馍為啥沒有原來火了

西安老孫家泡馍為啥沒有原來火了，在上個世紀八九十年代，到西安來旅遊的客人們，除了遊玩以外，都要品嘗一下西安的美食，一個是西安的泡馍，一個是西安的餃子宴。

那個時候，客人點名要去西安老孫家泡馍館，盡管它已經是一個大店了，但是人們仍然習慣稱它為館。還有就是是解放路餃子館就是在解放路東六口那一塊，一個人多少錢的，按人頭收費。

老孫家那時候在東大街路花園口，一個人二十五輛塊，那時候總覺得老孫家的泡馍，幹淨，實惠，味道好，是國營的去吃放心，确實各方面都好，後來東大街拆遷改造搬到了東門外，費用越來越高，聽說高的有五十八的，反正我吃最高的二十五塊錢。搬到東門外我去過一回，就感覺味道差了點，再往後随着改革開放力度越來越大，泡馍館越來越多，大家都在互相學習，味道越來越好。人們挑選的餘地更大了，感覺老孫家就越來越不行了。

解放路餃子館是上世紀七八十年代，西安飲食屆創新發展的一大特色美食，大部分都是蒸餃，用面料包的各種餡料，通過捏，剪，搓等各種手法，做出多種造型，既營養又有趣，最後上一道菊花火鍋，後來改名叫太後火鍋，鍋裡下幾十個珍珠小餃，就是很小的蝦仁餃子，煮好後，閉着眼睛撈，撈一個是一帆風順，撈兩個是雙喜臨門，三個是三陽開泰，四個是四季平安，五個是五谷登登，六個是六六大順，七個是七星高照，八個是發财到家，九個是最大陽數最旺，十個是十全十美，結果有一次女排去吃郎平一個沒撈上，服務員很機敏，說：你這是無憂無慮，歡迎下次再來。大家哈哈大笑。就說。慈禧太後有一次也沒有撈上。