川菜首選，水煮牛肉，酒必定，在川提到，我們會想到美味的水煮牛肉！餐廳的感覺，做好自己好吃就哭。不太可能吃辛辣食物的朋友建議你應該少吃幹辣椒。辣五星
由抱着孩子的奶牛🌙
<h2>材料</h2>
幹辣椒 15g
胡椒粉 10g
大蒜 10g
洋蔥 10g
牛肉 500g
生菜一
綠芽一個
雞蛋一
姜片
生勺
辣四川汁或豆沙 10g
<h2>練習步驟</h2>
1、準備蔥，切碎，加入幾湯匙水浸泡。
2、牛肉薄片，多泡洗幾次，除去血水。加入半勺鹽，半勺胡椒粉，一勺生的，半勺霍奇雞精，倒入浸泡過的姜蒜水，混合均勻。
3、水會被吸收
4、加入兩湯匙澱粉，一個蛋清，繼續混合均勻。
5、最後加入三勺油，攪拌均勻。腌制二十分鐘
6、幹辣椒和辣椒，加入少許油，小火炒，炒香味，冷卻。
7、切碎
8、或用攪拌機打碎。
9、在火鍋裡放一點油
10、将煮熟的配菜、生菜和綠芽，也可以是其他你喜歡吃的菜。
11、不放配料，倍增備用
12、熱油放入鍋中，姜黃下放大蒜
13、小火炸香
14、加入厚基辣川汁，（也可加豆沙）
15、加入剛切碎的幹辣椒和兩勺。加入一大碗水，煮沸。加入半勺鹽，用兩勺醬油調味。
16、倒入牛肉中，等待水沸騰，然後輕輕用鍋翻身攪拌。
17、用半小碗水加入兩湯匙澱粉混合。
18、倒入鍋中，等待水撈出。
19、倒在新鮮煮熟的配菜上
20、上面放上剩餘的蔥和辣椒。
21、鍋中熱油。燃燒到煙霧沒有泡沫脫落的火
22、倒入煮熟的牛肉中，香味瞬間裂開。
23、成品圖
24、成品圖
25、成品圖
26、吃飽
27、牛肉特别嫩
28、綠色蔬菜也很好吃，下一餐。
<h2>技巧</h2>
這道菜很辣，如果不是太不太少辣建議少放幹辣椒。
<h2>幹辣椒的營養功效</h2>
對消化系統的影響
辣椒或辣椒基底，内部服務可作為建胃劑，具有促進食欲、改善消化的作用。動物試驗（巴索夫胃犬）表明，辣椒水刺激口腔粘膜并反射性地增強胃部運動。由各種辣椒制成的調味料可以在食用後增加唾液分泌和澱粉酶活性。大劑量口服可産生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。據報道，辣椒對流浪動物的腸管有抑制和無動于衷的作用。
抗菌和殺蟲作用
辣椒堿對蠟樣芽苗菜和芽孢杆菌有明顯的抑制作用，但對金黃色葡萄球菌和大腸杆菌無效。它的枝葉沒有抗菌作用，隻有結核菌有非常輕微的抑制作用。10~20%的胡椒油炸精有殺臭蟲的功效。
紅色
外在作為塗片劑對皮膚有毛垢作用，使皮膚局部血管起反射性擴張作用，促進局部血液循環的旺盛。銻可以用于凍傷，但有些人認為辣椒隻強烈刺激感覺神經末梢，引起溫暖感，對血管影響不大，高濃度不起泡，是以不能算是紅墨水。
對循環系統的影響
辛辣物質（生姜，胡椒，尤其是胡椒）可以刺激人體舌頭的味覺感受器。反射性地導緻血壓升高（特别是舒張壓），對脈搏沒有顯着影響。辣椒堿或辣椒制劑用于麻醉貓，狗靜脈注射可引起血壓短期下降，心跳緩慢和呼吸困難，這是由于刺激肺部和冠狀動脈區域的化學受體或拉伸受體引起的。它對離體豚鼠的心房有直接的激勵作用，對大鼠後肢的血管也有收縮作用。
其他角色
國外有報道稱，食用紅辣椒作為調味品（品種不明）的食物3周後，可使不含烴類的松的血漿明顯增加，尿液中的排洩量也随之增加;油炸劑的地上部分對離體大鼠的子宮具有激發作用。
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