1.水煮肉
配料;
裡脊肉，雞蛋，蔥，姜，大蒜，豆瓣菜，鹽，油，雞精，澱粉，料酒，糖，辣椒粉，
練習步驟；
首先用刀将裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入鹽和辣椒粉，然後打成蛋清，拌勻并腌制10分鐘。
切碎的姜，大蒜和蔥
将油放入鍋中，轉至高溫，加入洋蔥，生姜和大蒜，然後炒香。油炸後，加入豆瓣醬，油炸紅油，加入料酒，水，雞精，糖，然後加熱。
煮沸後，将腌制的肉切成薄片，然後用澱粉稠化，炒均勻，然後取出
2.水煮魚
草魚，豆芽，幹辣椒，辣椒醬，香菜，蔥，姜，大蒜，油，鹽，澱粉，醬油，白糖，料酒，雞精
首先清洗魚，然後切成薄片，并用生粉，料酒，雞精和鹽腌制10分鐘。魚肉用蛋清和生粉腌制
将油放入火鍋中加熱，然後将魚頭和骨頭放入其中并油炸，取出并放在一邊
加熱鍋中剩餘的油，然後将蔥，姜，大蒜和幹辣椒炒熟
加入淡水，醬油，糖，辣椒醬，豆芽并繼續攪拌，也可以加一些菜
炖魚和魚骨煮5分鐘
撈出魚，放在盤子上。在鍋裡燒油，然後倒在魚上。
3.水煮牛肉
食品添加劑;
牛肉，金針菇，大白菜，辣椒幹，洋蔥，姜，大蒜，豆沙，醬油，鹽，油，雞精，料酒，澱粉
将牛肉洗淨切成薄片，放入醬油，鹽和腌制10分鐘
金針菇在水中煮沸
将白菜切成細條，在鍋中加少許油和鹽，然後将白菜炒至變軟。取一個大碗，将白菜撒在下面，然後撒上香菇。
用低火炒姜，大蒜，幹辣椒和豆瓣菜。慢慢攪拌出紅色油。
然後加熱水燒開，放入牛肉，迅速分解，煮至湯再開
倒入一大碗金針菇和白菜，倒入少許油倒入鍋中，煮至煙熏為止，将其倒在上面
4.煮青蛙
青蛙（青蛙），豆芽，芹菜，幹辣椒，香菜，鹽，油，雞精，辣椒醬，辣椒油，澱粉，料酒，芝麻
殺死青蛙，果皮，頭和腳，将其切成碗，加入鹽，料酒，醬油，腌制10分鐘，然後加入一些生粉并充分混合。
豆芽，芹菜洗淨切塊
将油倒入鍋中，加姜末，幹辣椒和大蒜至香，加水煮沸，調整口味，加豆芽，芹菜煮沸，加青蛙煮。
将油倒入炒鍋，加辣椒醬，胡椒粉和辣椒油加熱至香，撈起油過濾至青蛙，然後撒一點芝麻即可食用
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