大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
紅燒肘子
準備食材：肘子、生姜、蒜瓣、料酒、花椒、八角、辣椒、冰糖、食鹽、蚝油、醬油、醬油、小蔥
紅燒肘子的做法：
（1）肘子去毛處理清洗幹淨，生姜蒜瓣小蔥切好備用。
（2）肘子冷水下鍋加入适量的料酒、生姜、小蔥焯水撈出沖洗幹淨。
（3）鍋中入油加入白砂糖小火慢炒至融化，把肘子放進去翻炒上色。
（4）加入适量的醬油翻炒片刻，再放入蔥姜蒜炒出香味。
（5）最後加入适量的黃酒和香料，中火炖兩個小時左右即可出鍋盛入盤中開吃啦，好吃入味年夜飯必備家常菜！
椰子雞火鍋
準備食材調料：文昌雞 1隻 / 椰子 2個 / 紅棗 适量 / 玉米 1個 / 姜片 少許 / 枸杞 少許 / 小米辣 适量 / 姜末 2勺 / 蒜末 2勺 / 蔥花 1勺 / 小青檸檬 适量 / 香菜 1勺 / 美的養生鍋 1台 / 蟲草花 适量 / 菌菇 少許 / 蕃茄 4片 / 香菜 少許 / 醬油 适量
1、用開椰子神器把兩個大椰子開口備用。
2、将椰子汁倒入養生鍋中，再加适量清水。
3、用椰子取肉器把椰肉取出裝碗裡備用，這樣炖出來的雞肉椰香會更加濃郁。
4、把椰肉加入養生鍋中，再加入紅棗，玉米，姜片蓋蓋煮開。
5、煮開後加入少許枸杞和切好的雞肉，煮至雞肉熟透。
6、接着加入蟲草花煮至變軟，或者加入自己喜歡的蔬菜和菌菇都可以。
7、最後再為自己調秘制醬汁，加入姜末蒜末小米辣蔥花小青檸檬香菜，倒入醬油拌勻。
8、香嫩可口的椰子雞肉加上開胃濃郁的蘸醬，真是太有幸福感了。
櫻桃肉
準備食材：裡脊肉、料酒、食鹽、胡椒粉、雞蛋、脆皮炸粉、糖醋汁、青豆
櫻桃肉的做法：
（1）腌制裡脊肉：裡脊肉洗淨切小塊放入碗中，加入适量的料酒、食鹽、胡椒粉、蛋黃攪拌均勻腌制20分鐘入味備用。
（2）碗中放入脆皮炸粉，将腌制好的裡脊肉均勻地裹上一層脆皮炸粉。
小貼士：小夥伴家裡沒有常備脆皮炸粉，靓仔也給您推薦一款自己做菜經常用的炸小酥肉專用粉，炸出來的裡脊肉那叫一個軟嫩外殼酥脆。
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（3）鍋中熱油放入裡脊肉，小火慢炸至定型撈出，鍋中油溫升高再複炸一次，炸至裡脊肉金黃酥脆撈出。
（4）鍋底留油放入糖醋汁大火燒開，熬至起大泡，然後倒入裡脊肉和适量的青豆。
（5）大火快速翻炒均勻即可盛入盤中開吃啦，色香味俱全一口接着一口好吃到停不下來孩子喜歡吃！
紅燒肉炖粉條
材料：水發粉條300克，五花肉550克，姜片 蔥段各少許，八角1個，香菜适量、鹽 雞粉各1克，白糖2克，醬油3毫升，料酒 醬油各5毫克，食用油适量
做法：
1，洗淨的五花肉切塊，泡好的粉條從中間切成兩段。
2，鍋中注水燒開，倒入五花肉，汆去血水，撈出汆好的五花肉，瀝幹水分，裝盤備用。
3，熱鍋注油，爆香八角姜片蔥段，放入五花肉稍炒均勻。
4，加入料酒 醬油 炒勻，注入适量清水。
5，加入醬油 鹽 白糖拌勻 加蓋，用小火炖一小時至軟爛入味。
6，揭蓋，倒入泡好的粉條，拌勻。
7，加入雞粉，拌勻加蓋，繼續煮5分鐘至熟軟。
8，關火後盛出紅燒肉粉條，裝碗，放上香菜點綴即可。
富貴圓蹄
材料：去骨豬腳400克、十三香20克，五香粉20克，醬油20克，鹽5克，雞粉50克，麥芽糖10克，料酒10克，白醋5克，耗油20克，蔥末，姜末。
做法：1：豬腳放入水裡煮30分鐘左右撈起沖涼，然後切成大三角塊
2：取一個盆放入調料,十三香20克，五香粉20克，醬油20克，鹽50克，雞粉50克，料酒10克，耗油20克,然後攪拌均勻放入切好的蹄子和蔥末，姜末，拌均勻了。
3：把拌好的蹄子一塊一塊地放入碗裡排好
4：放入蒸籠以大火蒸50分鐘左右，取出時先将湯汁倒入鍋内，再扣入盤内，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成
酸辣肥腸
食材：熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青筍切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒
2、起油鍋下姜片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃
3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均勻，加入少許醬油翻炒均勻
4、加入青筍翻炒均勻，加入三分之一的鹽和雞粉調味，翻炒至青筍斷生即可
火爆腰花
材料
豬腰2個、青椒2個、紅椒半個、洋蔥1/4個、大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、醬油15ml、料酒15ml、白醋5ml、幹澱粉5g、鹽少許、香油少許、植物油适量
1. 豬腰剝去外層的薄膜，對半切開，用刀将裡面的腰臊片掉，然後在裡面斜刀30度角打上十字花刀，刀具約3到4毫米，切到第三或第四刀時切斷，看自己喜好的大小；
2. 将豬腰放入碗中，加入适量清水，少許白醋浸泡10分鐘，撈出沖洗幹淨，放少許鹽、料酒和澱粉拌勻腌制一下；
3. 青紅椒洗淨分别切成菱形片，洋蔥切小片，大蔥切斜片、姜切片、大蒜去皮切片；
4. 将料酒、醬油、澱粉、香油、鹽和少許清水放入碗中攪勻成料汁備用；
5. 炒鍋倒入油燒熱，放入豬腰快速滑炒至約8成熟盛出；
6. 鍋留底油燒熱，下大蔥、姜片、蒜片煸炒出香味，開大火放入青紅椒和洋蔥翻炒幾下，放入豬腰翻炒斷生，淋入料汁迅速翻炒均勻即可出鍋。
小米椒爆雞胗
食材：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，醬油，黃酒。
1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加醬油腌制半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
4.炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！
大盤雞
食材：雞肉、洋芋、洋蔥、青椒、幹紅辣椒花椒、八角、豆瓣醬、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、啤酒、味精
1.雞肉切塊，洋芋切滾刀，青椒、洋蔥切塊
2.鍋中燒水，水開放入2片姜，料酒，花椒，雞肉，一分鐘撈出
3.另起炒鍋，油熱轉小火，放花椒、八角、幹紅辣椒炸香，放入姜蒜加入雞肉，料酒，大火翻炒
4.加一勺郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，加入洋芋、醬油，倒入一聽啤酒，摸過雞肉，大火燒開後轉小火，焖煮至還有三分之一湯汁時加入洋蔥翻炒
5.當汁收的差不多時，放入青椒、蒜末、鹽翻炒就好了
番茄蝦仁豆腐
材料：蕃茄、蝦仁、嫩豆腐、蒜、香蔥、鹽、料酒。
番茄醬汁：番茄醬、鹽、糖、玉米澱粉、水、鹽
1.蝦仁室溫解凍，加少許鹽和料酒拌勻，腌制十分鐘
2.将豆腐切成指甲大小的方塊，蕃茄在表面切劃幾刀
3.蒜切末，香蔥切碎，調制番茄醬汁，調勻後備用
4.鍋中水開後放入蕃茄，煮幾分鐘，至蕃茄表皮裂開
5.取出蕃茄去皮，切小丁
6.将燙過蕃茄的水倒入豆腐丁氽燙一下撈出備用
7.炒鍋注油，放入蒜末煸香倒入番茄丁炒兩分鐘
8.放入蝦仁炒至略變色，倒入番茄醬汁和豆腐丁
9.翻勻至湯汁變濃即可關火出鍋
海鮮蒸豆腐
食材：豆腐2塊；蝦仁适量；青尖椒适量；紅塵椒适量；蔥白适量；鹽适量；醬油适量；雞粉少許；花生油适量；
1、把蝦放入沸水煮半分鐘，撈起取蝦仁待用。
2、豆腐切薄片放入盤中。
3、青紅尖椒切絲，蔥白切絲放入碗中泡一會。
4、豆腐均勻的撒入适量鹽，放上蝦仁，放入燒開水的蒸鍋中蒸10分鐘左右，出鍋後把多餘水倒掉。
5、在蒸熟的豆腐上放上蔥白絲，青紅椒絲，雞粉，倒入醬油，淋上熱油即可食用。
雞丁小炒
食材：雞腿、胡蘿蔔、熟玉米粒、尖椒、植物油、鹽、蔥、姜、大蒜、料酒、澱粉、白胡椒粉、醬油、醬油。
1、雞腿洗淨去皮去骨切丁，加入适量料酒、醬油、醬油、胡椒粉抓勻腌10分鐘，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，尖椒切小段，蔥切小段，姜切末，大蒜切片備用；
2、鍋加油燒熱，加入雞丁中小火将雞丁炒至變白，盛出待用；
3、另起鍋倒油加入蔥姜蒜炒香，加入胡蘿蔔丁、熟玉米粒翻炒至胡蘿蔔顔色變深，加入雞丁，調入适量鹽炒勻，加入尖椒快速翻炒至顔色變深即可出鍋。
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