1.水煮肉
配料;
里脊肉，鸡蛋，葱，姜，大蒜，豆瓣菜，盐，油，鸡精，淀粉，料酒，糖，辣椒粉，
练习步骤；
首先用刀将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入盐和辣椒粉，然后打成蛋清，拌匀并腌制10分钟。
切碎的姜，大蒜和葱
将油放入锅中，转至高温，加入洋葱，生姜和大蒜，然后炒香。油炸后，加入豆瓣酱，油炸红油，加入料酒，水，鸡精，糖，然后加热。
煮沸后，将腌制的肉切成薄片，然后用淀粉稠化，炒均匀，然后取出
2.水煮鱼
草鱼，豆芽，干辣椒，辣椒酱，香菜，葱，姜，大蒜，油，盐，淀粉，酱油，白糖，料酒，鸡精
首先清洗鱼，然后切成薄片，并用生粉，料酒，鸡精和盐腌制10分钟。鱼肉用蛋清和生粉腌制
将油放入火锅中加热，然后将鱼头和骨头放入其中并油炸，取出并放在一边
加热锅中剩余的油，然后将葱，姜，大蒜和干辣椒炒熟
加入淡水，酱油，糖，辣椒酱，豆芽并继续搅拌，也可以加一些菜
炖鱼和鱼骨煮5分钟
捞出鱼，放在盘子上。在锅里烧油，然后倒在鱼上。
3.水煮牛肉
食品添加剂;
牛肉，金针菇，大白菜，辣椒干，洋葱，姜，大蒜，豆沙，酱油，盐，油，鸡精，料酒，淀粉
将牛肉洗净切成薄片，放入酱油，盐和腌制10分钟
金针菇在水中煮沸
将白菜切成细条，在锅中加少许油和盐，然后将白菜炒至变软。取一个大碗，将白菜撒在下面，然后撒上香菇。
用低火炒姜，大蒜，干辣椒和豆瓣菜。慢慢搅拌出红色油。
然后加热水烧开，放入牛肉，迅速分解，煮至汤再开
倒入一大碗金针菇和白菜，倒入少许油倒入锅中，煮至烟熏为止，将其倒在上面
4.煮青蛙
青蛙（青蛙），豆芽，芹菜，干辣椒，香菜，盐，油，鸡精，辣椒酱，辣椒油，淀粉，料酒，芝麻
杀死青蛙，果皮，头和脚，将其切成碗，加入盐，料酒，酱油，腌制10分钟，然后加入一些生粉并充分混合。
豆芽，芹菜洗净切块
将油倒入锅中，加姜末，干辣椒和大蒜至香，加水煮沸，调整口味，加豆芽，芹菜煮沸，加青蛙煮。
将油倒入炒锅，加辣椒酱，胡椒粉和辣椒油加热至香，捞起油过滤至青蛙，然后撒一点芝麻即可食用
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