大家好，我是茄子，"豬水"我們一般會選擇吃什麼？豬心？肝？豬肉？豬的大腸...？今天，小編就帶大家看看這個，用豬腸做一道經典的菜——大腸九轉。
九輪大腸，來自山東省濟南，是魯菜的經典菜肴，清光緒年代由濟南九華樓酒店首創，原名紅燒大腸，經過多次改進，紅燒大腸的味道進一步提高。很多識字的亞斯嘗過，覺得這道菜真的與衆不同，也被ta所吸引，因為店裡喜歡"九"字，而且經常稱贊廚師把這道菜像道教的"九煉丹"一樣細膩，是以把菜的名字換成了"九轉大腸"。
如上所述，生産九轉大腸的主要成分是豬的大腸。很多人在聽到大腸聲時就停下來，其實隻需要把大腸經過專門的清洗、烹饪，就可以轉化為全彩風味的食物。濟南的九轉大腸給很多人留下了難忘的回憶，最重要的是，它成功地将酸、甜、香、辣、鹹的味道融為一體。
記住當你想自己做這道菜的時候！大腸必須仔細清洗，用澱粉或面粉幹燥，這樣清洗效果會更好。清洗完畢後，用完水，再放入鍋裡炒，再倒入10多種食材，用微火炮，出鍋後洗完盤子，色澤紅，質地柔軟，撒在上面的香菜會更美味。好了，這期這裡，下一期小編帶大家看看，泉城是兩個奇怪的甜滴之一。