大家好，我是Afei第一位美食，每天都有幾道菜要和大家分享，注意帶大家去享受美味的舌頭。
今天和大家分享一個"洋蔥油手撕雞"，我們平時吃的是冷蔬菜辣、蒜等，今天要做一點新鮮口味的小洋蔥油味，洋蔥油是自己做的，非常衛生。
以下是一些詳細的步驟，供感興趣的朋友嘗試。
食材： 雞腿
配件：韭菜，生姜，辣椒，八角形，幹辣椒，洋蔥，大蒜
調味料：葡萄酒，鹽，生泵
1. 開始準備以下成分
首先，我們準備新鮮的雞腿四條，用清水洗淨備用，也可以換上新鮮的雞胸肉，一定不能使用冷凍的味道。
2. 開始準備以下配件
準備韭菜一會兒，切成馬蹄片備用。
準備一塊生姜，切成姜片備用。
3. 将雞腿排幹
在鍋裡煮水，把雞腿冷水洗進鍋裡，加10克酒到魚裡，把水煮一會兒，把雞腿上的血和雜質完全煮沸。
然後将鍋放在浮子旁，放入切好的洋蔥，生姜，撒上幾個辣椒，一粒八角形，一小撮幹辣椒，加入5克鹽，攪拌均勻，打開小火，煮15分鐘。
在烹饪雞腿的同時，我們準備補充，将洋蔥半片，洋蔥白部分也切成片，大蒜撒幾塊并切成大蒜，姜片切成姜糊備用。
15分鐘後，雞腿已經煮熟，可以用筷子輕輕切開，雞腿從鍋裡冷卻。
然後将冷雞腿肉，撕成小塊，放入盤子中備用。
4. 開始制作洋蔥油
多放一些油在鍋裡，油熱，倒入切好的洋蔥片、洋蔥，開小火慢慢炒，其香氣炸出，炸至洋蔥變軟，洋蔥撈出時呈金黃色，這一步就是提取洋蔥油，使菜肴更加香氣。
在油炸的洋蔥油中攪拌均勻，直接倒在姜黃上攪出香味，加入2克鹽，生泵10克攪拌均勻，最後放上調好的洋蔥油汁，均勻倒在雞塊上即可食用。
以這種方式制作的雞肉新鮮且不油膩，配以辣椒醬或啤酒，非常容易上瘾。
好了，一個光滑美味的洋蔥油手撕雞已經準備好了。
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